乙酰壳糖胺

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乙酰壳糖胺的CAS号与分子式

乙酰壳糖胺（N-Acetyl-D-Glucosamine，简称GlcNAc或NAG）的CAS号主要有7512-17-6，部分资料也提及10036-64-3（可能为不同形态或纯度的登记号）。其分子式为C₈H₁₅NO₆，分子量为221.21，外观为白色或类白色粉末，熔点在196至205℃之间，易溶于水。

乙酰壳糖胺在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  乙酰壳糖胺可作为食品抗氧化剂使用，其化学结构中的羟基和乙酰氨基可能赋予其抗氧化性，有助于延缓食品氧化变质，延长保质期。此外，理论上乙酰壳糖胺也可作为食品保湿剂，保持食品的水分含量，维持食品的口感和质地。

• 用法：
  乙酰壳糖胺可直接添加至食品原料中，或与其他添加剂复配使用。溶解于适当溶剂后均质处理，或与其他干料混合后加工。

• 用量：
  具体用量需根据食品种类和加工工艺确定，且需符合相关法规对添加剂用量的限制。目前暂无统一标准，建议参考类似天然抗氧化剂的使用范围。

工业领域

• 用途：
  乙酰壳糖胺可作为原料或添加剂，用于制备生物降解材料，如生物降解塑料、生物降解纤维等。此外，在水处理领域，乙酰壳糖胺可能具有减少微生物污染的作用，延长水处理设备的使用寿命。乙酰壳糖胺还可用于制备其他工业产品，如胶粘剂、涂料等。

• 用法：
  溶解于适当的溶剂中，进行涂覆、喷涂或混合操作。

• 用量：
  用量需根据产品特性和工艺要求确定。例如，在生物降解材料中添加量可能需通过实验优化，目前暂无公开数据支持统一标准。

化工领域

• 用途：
  乙酰壳糖胺可用于生产涂料、油墨等化工产品，提高产品的质量和性能。作为聚合物的改性剂，乙酰壳糖胺可提高聚合物的稳定性和耐久性。此外，乙酰壳糖胺还可用于制备其他化工原料，如表面活性剂、乳化剂等。

• 用法：
  根据化学反应的类型和产品要求，与其他化学品按特定比例混合或反应。作为添加剂加入到化工产品中，改善产品的性能。

• 用量：
  用量需根据目标产品性能调整。例如，在聚合物中添加量可能需通过实验确定，目前暂无通用标准。

纺织行业

• 用途：
  乙酰壳糖胺含有的某些成分可能具有防霉等特性，可用于纺织品的后整理处理，提高纺织品的性能。此外，乙酰壳糖胺还可用于制备功能性纺织品，如吸湿排汗纤维等。

• 用法：
  将乙酰壳糖胺配制成处理液，通过浸轧、喷涂等方式应用于纺织品上。作为原料参与纺织品的制备过程，如与其他纤维共混纺丝。

• 用量：
  用量需根据纺织品的种类、所需效果以及生产工艺进行调整。目前暂无公开数据支持统一标准，建议参考类似天然助剂在纺织行业的应用范围。

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