丙酸能与水、乙醇、氯仿、和乙醚混溶

丙酸（propanoic acid），又称初油酸，是一种短链饱和脂肪酸，化学式CH3CH2COOH，分子量74.08。 [9]丙酸属于弱电解质（Ka＝1.34×10-5），其水溶液中呈弱酸性，但腐蚀性强，蒸汽对皮肤和呼吸道有刺激性。常温常压下丙酸是无色澄清油状液体，有难闻的酸败刺鼻气味，能与水、乙醇、氯仿和乙醚混溶。 [4] 丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂，也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，硝酸纤维素溶剂和增塑剂，还可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。中文名丙酸 [1] 外文名Propanoic Acid [5] 别    名初油酸 [5] 化学式CH3CH2COOH [5] 分子量74.08 [9] CAS登录号79-09-4 [1] EINECS登录号201-176-3 [1] 熔    点-20.8 ℃ [5]（101 kPa） 沸    点141 ℃ [5]（101 kPa） 水溶性与水混溶 [5] 密    度0.99 g/cm³（101 kPa, 25℃） 外    观无色油状液体 [1] 闪    点54 ℃（101 kPa） 应    用防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业 安全性描述S23、S26、S36、S45 [1] 危险性符号C [1] 危险性描述R23 R34 [1] UN危险货物编号3463