L-乳酸

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L-乳酸的基础信息

• CAS号：79-33-4

• 分子式：C₃H₆O₃

各行业用途及用法用量概述

食品添加剂领域

L-乳酸在食品工业中主要用作酸味剂、调味剂、防腐剂和保鲜剂，也可作为食品乳化剂改善口感和质地。

• 用途：

• 用于糖果、饮料（如啤酒、葡萄酒及乳酸类饮料）、糕点制作、蔬菜（如橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱）腌制以及罐头加工、粮食加工、水果贮藏等，具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽等作用。

• 在植物蛋白饮料中的最大使用量为6.0g/kg，在雪糕、巧克力等中的最大使用量为2.2g/kg，在果汁（味）型饮料中的最大使用量为0.5g/kg。

工业领域

1. 水处理与金属加工

• 用量需根据水质硬度、处理规模及工艺条件确定。

• 作为软水剂，去除水中的钙、镁等金属离子，防止管道结垢。

• 在镀镍工艺中，作为酸碱缓冲剂和稳定剂。

• 用途：

• 用法用量：

2. 皮革制造

• 用量需根据皮革类型和工艺要求确定。

• 脱去皮革中的石灰和钙质，使皮革柔软细密。

• 用途：

• 用法用量：

化工领域

1. 溶剂与催化剂

• 用量需根据具体化学反应的类型和条件确定。

• 用作溶剂、催化剂、酯化剂等，生产乙醛、丙二醇、丙烯酸等化工原料。

• 用途：

• 用法用量：

2. 生物降解材料

• 用量需根据聚乳酸的生产工艺确定。

• 作为生产聚乳酸（PLA）的原料，聚乳酸可制成生物降解塑料。

• 用途：

• 用法用量：

纺织行业

• 用途：

• 调节纺织品的酸碱度，改善织物的柔软度、光泽度和手感。

• 具有一定的防霉功能，有助于提高纺织品的卫生性能。

• 用法用量：

• 以适当浓度添加到纺织品的处理液中，用量需根据纺织品的种类和工艺要求确定。

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