聚偏磷酸钾

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聚偏磷酸钾的CAS号与分子式

• CAS号：7990-53-6

• 分子式：(KPO₃)ₙ（n≥2，表示由多个偏磷酸钾单元聚合而成的直链型聚磷酸盐）

各行业应用与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作水分保持剂，通过调节食品水分活度延长保质期。

• 用作膨松剂，改善烘焙食品的质构特征。

• 用作酸度调节剂，维持食品体系pH值稳定性。

• 用作稳定剂、凝固剂、抗结剂，适用于冰淇淋、雪糕类及调味水产制品等食品。

• 用作金属离子螯合剂，与金属离子形成稳定络合物，防止食品氧化变质。

• 用作脂肪乳化剂，稳定乳状液，防止油相分离。

• 用法：

• 根据食品类型和工艺要求，与其他原料混合后使用。

• 在冰淇淋、雪糕类产品中，可单独或与其他磷酸盐类添加剂复配使用。

• 用量：

• 冰淇淋类产品中的最大使用量为5.0g/kg（以磷酸根计）。

• 根据《GB 2760-2024 食品添加剂使用标准》规定：

• 在非即食调味水产制品中，作为水分保持剂使用时，需严格执行GB 2760限量标准及GB 14881生产规范要求。

• 其他食品中的用量需根据具体产品类型和工艺要求确定，并应严格遵守国家相关食品安全标准。

工业领域

• 用途：

• 用作水的软化剂，改善水质，使其更适合使用。

• 用作保湿剂，保持产品的湿润度。

• 用作金属离子螯合剂，防止金属离子对产品的负面影响。

• 用法：

• 根据具体工艺需求，与其他原料混合后使用。

• 用量：

• 具体添加量需根据产品类型、设备类型和工艺要求确定，无统一标准。

化工领域

• 用途：

• 用作某些化学反应的原料或中间体，参与特定工艺流程。

• 用作某些化学品的添加剂，改善产品性能。

• 用法：

• 根据具体化学反应和工艺条件确定用法，例如作为添加剂参与化学反应或作为稳定剂改善产品性能。

• 用量：

• 需根据产品种类、生产工艺和配方要求确定，建议进行小范围试验以确定合适用量。

纺织行业

• 用途：

• 理论上可能用作纺织品处理剂或助剂，例如作为金属离子螯合剂防止金属离子对纺织品的影响，或作为保湿剂保持纺织品的湿润度。

• 具体应用需根据纺织品类型和加工工艺确定。

• 用法：

• 根据纺织品处理需求，与其他处理剂混合后使用。

• 用量：

• 具体添加量需根据纺织品种类、处理要求和工艺条件确定，无统一标准。

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