豆粉

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豆粉的CAS号与分子式

豆粉（以大豆粉为例）存在多种CAS编号记录，常见编号为68308-36-1（大豆粉）和68513-95-1（脱脂大豆粉），但需注意这些编号可能因原料处理方式（如脱脂、全脂）或成分差异而有所不同。由于豆粉为复合成分，无统一分子式，其核心成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等，具体组成因原料和工艺而异。

食品行业应用

1. 用途：作为天然增稠剂、填充剂或风味剂，用于改善食品口感、质地和风味。

2. 适用场景：烘焙食品（如蛋糕、面包）、饮料、乳制品、调味品等。

3. 用法用量：

• 烘焙食品：添加量为5%-15%（以面粉重量计），可增加豆香味和营养价值。

• 饮料/乳制品：添加量为0.1%-0.5%，需在低温（≤60℃）条件下溶解后均质，避免高温破坏活性成分。

• 调味品：添加量为1%-3%，需在腌制或调味阶段加入，提升风味稳定性。

工业领域应用

1. 用途：作为植物性蛋白粉原料，用于制作饲料、肥料；或作为填充剂、增稠剂用于涂料、油漆等。

2. 适用场景：饲料生产、涂料增硬、纸张染色等。

3. 用法用量：

• 饲料：添加量为10%-20%（对饲料总量），需根据畜禽营养需求调整。

• 涂料增硬：添加量为0.5%-2%（对树脂总量），需在研磨阶段加入，提升涂层硬度与耐候性。

• 纸张染色：添加量为1%-3%（对纸浆重量），需在打浆阶段加入，控制pH值在6.5-7.5之间以确保颜色均匀性。

化工行业应用

1. 用途：作为化工原料或添加剂，用于生产表面活性剂、乳化剂等。

2. 适用场景：表面活性剂合成、乳化剂制备等。

3. 用法用量：

• 表面活性剂：添加量为5%-10%（对原料总量），需根据具体化学反应或工艺要求确定。

• 乳化剂：添加量为3%-8%（对油相重量），需在均质阶段加入，提升乳化稳定性。

纺织行业应用

1. 用途：理论上可能作为纺织品添加剂或染料，但实际应用较少且尚未广泛推广。

2. 适用场景：天然纤维素纤维（如棉、麻）面料染色或后整理。

3. 用法用量：

• 染色：添加量为2%-5%（对纤维重量），需在酸性条件下（pH 4-5）沸染，提升上色率与色牢度。

• 后整理：添加量为3%-8%，需通过浸轧-烘干工艺，赋予织物特定功能（具体效果需以实际检测为准）。

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