豆粉

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豆粉的CAS号与分子式

豆粉（以大豆粉为例）的CAS号为 68513-95-1，分子式为 C₈₃H₁₃₈N₂O₃₃。该分子式对应脱脂大豆粉，其蛋白质含量较高，适用于食品、工业等领域。

豆粉在各行业的应用及用法用量

食品添加剂领域

1. 应用场景

• 烘焙食品：用于面包、蛋糕、饼干等，提供豆香味和天然色泽，增强产品风味。

• 肉制品：作为填充剂或增稠剂，改善肉制品的质地和口感。

• 汤品与调味品：用于酱油、醋等调味品的着色与风味提升。

• 营养冲调产品：如豆浆粉、蛋白粉等，提供植物蛋白和膳食纤维。

2. 用法用量

• 烘焙食品：建议添加量为食品总重量的 5%-15%，具体根据产品种类和口感需求调整。例如，制作面包时，可添加5%-10%的豆粉以增强豆香味。

• 肉制品：添加量一般为原料重量的 2%-5%，需根据产品配方和工艺要求确定。

• 汤品与调味品：每100升原料添加 0.5-2千克 豆粉，搅拌均匀后使用。

• 营养冲调产品：按产品总重量的 10%-30% 添加，具体比例需根据产品特性调整。

工业领域

1. 应用场景

• 饲料原料：作为植物性蛋白粉，为畜禽提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸。

• 肥料生产：豆粉中的有机质和矿物质可提高土壤肥力，促进植物生长。

• 工业填充剂：用于涂料、油漆、塑料等产品的生产，改善产品性能。

2. 用法用量

• 饲料原料：添加量根据动物种类和生长阶段确定，一般为饲料总重量的 5%-20%。例如，猪饲料中可添加10%-15%的豆粉。

• 肥料生产：建议添加量为每亩土壤 10-50千克，具体根据土壤肥力和作物需求调整。

• 工业填充剂：添加量一般为产品总重量的 5%-30%，需根据产品配方和工艺要求确定。

化工领域

1. 应用场景

• 表面活性剂生产：豆粉中的蛋白质和脂肪可作为原料，用于生产乳化剂、分散剂等。

• 增塑剂生产：豆粉中的某些成分可用于合成环保型增塑剂，改善塑料的柔韧性。

• 其他化工产品：如胶粘剂、稳定剂等，豆粉可作为添加剂或原料使用。

2. 用法用量

• 表面活性剂生产：具体用量需根据化学反应和工艺要求确定，一般建议添加量为原料总重量的 1%-10%。

• 增塑剂生产：添加量根据产品配方和性能需求调整，一般为原料总重量的 5%-20%。

• 其他化工产品：具体用量需通过试验确定，建议添加量为产品总重量的 0.5%-5%。

纺织行业

1. 应用场景

• 天然染料：豆粉中的某些成分可作为染料，用于纺织品的着色。

• 染浆添加剂：改善染浆的粘附性和稳定性，提高染色效果。

• 纺织品整理剂：用于提高织物的抗皱性或耐磨性。

2. 用法用量

• 天然染料：具体用量需根据纺织品类型和染色工艺确定，一般建议添加量为染液总重量的 1%-5%。

• 染浆添加剂：添加量一般为染浆总重量的 0.5%-2%，需根据染浆配方和染色要求调整。

• 纺织品整理剂：建议添加量为织物重量的 0.5%-3%，具体根据纺织品种类和整理工艺确定。

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