芫荽粉

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芫荽粉的CAS号与分子式

芫荽粉的CAS号为 84775-50-8，EINECS编号为 283-880-0。由于芫荽粉是天然植物提取物，成分复杂（含挥发油、黄酮类化合物、有机酸等），无统一分子式。

食品添加剂领域应用

1. 用途

• 芫荽粉因其独特的香气和口感，被广泛应用于肉制品、火锅料、方便面、调味品等食品中，用于增添风味和香气。其香气成分易被食材吸收，短时间加热即可释放风味。

• 与大蒜粉、胡椒粉等调味品类似，芫荽粉可作为粉末状调味品使用，提升食品的口感层次。

2. 用法用量

• 肉制品/火锅料：每千克食材添加 1-5克 芫荽粉，避免过量导致风味过重。

• 方便面/调味品：按产品总重量的 0.1%-1% 添加，具体依配方调整。

• 烹饪建议：在烹饪过程的最后阶段加入芫荽粉，以保留其香气和风味。

工业领域应用

1. 用途

• 香精香料原料：芫荽粉中的挥发油成分可用于制造香精香料，为工业产品提供天然辛香。

• 其他相关产品：可能作为某些产品的原料或添加剂，用于调味品或其他工业产品的制造。

2. 用法用量

• 香精香料：按反应体系需要添加，一般占总反应物的 1%-5%。

• 其他产品：用量和用法取决于具体产品的配方和工艺要求，需通过试验确定。

化工领域应用

1. 用途

• 化工原料探索：芫荽粉中的某些化学成分可能具有潜在的化工应用价值，如用于合成防腐剂、抗氧化剂等，但具体应用方式和用量需进一步研究和探索。

• 化学反应催化剂/助剂：参与酯化、缩合等反应（需提纯处理）。

2. 用法用量

• 具体用量：需根据化工产品的特性和需求进行深入研究和试验，目前尚无统一标准。

• 应用方案：可能需要进行一系列的试验和优化来确定的应用方案。

纺织行业应用

1. 用途

• 天然染料探索：芫荽粉中的色素成分可能用于纺织品染色（需进一步研究色牢度与稳定性）。

• 功能性整理探索：未来或许有可能在纺织品制造或印染过程中发挥某种作用，如为纺织品增添独特的风味和香气，但具体应用还需进一步研究和开发。

2. 用法用量

• 染色：需根据纺织品种类和生产工艺试验确定用量，目前尚无统一标准。

• 功能性整理：用量需根据具体工艺优化，例如每升处理液添加 1-5克 提取物（需专业提取及安全性验证）。

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