咖啡酸

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咖啡酸的CAS号与分子式

• CAS号：331-39-5

• 分子式：C₉H₈O₄

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 应用场景：

• 天然抗氧化剂：咖啡酸可抑制脂肪氧化，适用于植物油、动物油、酱料、饮料等食品的保鲜。

• 风味调节剂：作为食品中的天然成分，提供特定风味。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据食品类型和工艺要求确定，一般范围为 0.01%-0.5%（以配方总量计）。

• 例如，在植物油中可能添加 0.05%-0.2%，在酱料中可能添加 0.1%-0.3%。

工业领域

• 应用场景：

• 化妆品原料：咖啡酸具有抑菌和抗病毒活性，能吸收紫外线，可用于防晒、抗衰老、抑菌类化妆品。

• 日化产品添加剂：利用其表面活性，用于制备洗涤剂、沐浴露等，提升清洁效果。

• 用法用量：

• 化妆品中添加量一般为 0.1%-3%（需符合化妆品安全标准）。

• 日化产品中用量需根据产品类型调整，例如在洗涤剂中可能添加 1%-3%。

化工领域

• 应用场景：

• 有机合成中间体：咖啡酸可用于合成其他香料或化工中间体，利用其化学活性优化产品性能。

• 化学反应催化剂：其含氧官能团可能参与特定氧化还原反应，提高反应效率。

• 用法用量：

• 作为中间体或催化剂时，具体用量需根据反应体系确定，一般范围为反应物总质量的 1%-5%。

纺织行业

• 应用场景：

• 纺织品染色与功能化改性：咖啡酸可在酪氨酸酶作用下聚合生成聚合物，用于蚕丝、羊毛和锦纶等织物的染色及功能化改性。

• 潜在应用：基于其化学稳定性，未来可能开发为环保型染料或功能性整理剂。

• 用法用量：

• 染色及功能化改性时，咖啡酸浓度一般为 10 mM，酪氨酸酶浓度为 16 U/mL，反应条件为 pH 6.5、25℃、4小时。

• 具体用量需根据纺织品材质和工艺要求调整。

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