乳糖-N-三糖

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乳糖-N-三糖（Lacto-N-triose）的CAS号、分子式及应用指南

一、CAS号与分子式

乳糖-N-三糖存在两种常见结构，其CAS号与分子式如下：

1. 结构一

• CAS号：75645-27-1

• 分子式：C₂₀H₃₅NO₁₆

• 分子量：545.5 g/mol

• 结构特点：以乳糖（Gal-β1,4-Glc）为核心，通过β1,3键连接一个N-乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc），化学结构简写为Gal-β1,4-Glc-β1,3-GlcNAc。

2. 结构二

• CAS号：未明确区分（部分文献中乳糖-N-三糖与Lacto-N-trisaccharide (LNT) 混用）

• 分子式：C₁₈H₃₂O₁₆（需根据具体结构确认）

• 分子量：504.44 g/mol（此数据可能对应其他同分异构体）

注：实际应用中需根据供应商提供的质谱或核磁数据确认具体结构。

二、食品添加剂领域应用

1. 功能定位：作为营养强化基材或功能性配料使用。

2. 典型应用场景：

• 可添加至发酵乳制品、饮料、烘焙食品等普通食品中，具体用量需满足生产需求及风味平衡。

• 适用于婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉及特殊医学用途婴儿配方食品。

• 添加量：需符合目标市场法规要求（如欧盟或中国标准），具体用量需根据产品配方设计确定。

• 婴幼儿配方食品：

• 其他食品类别：

3. 技术特性：

• 耐上消化道消化，可完整抵达肠道后段。

• 分子结构模拟母乳中天然寡糖，可与肠道微生物及宿主细胞表面受体特异性结合。

三、工业领域应用

1. 功能定位：作为原料或添加剂用于制造工业产品。

2. 典型应用场景：

• 用于工业发酵或酶制剂生产，具体用量需根据工艺需求确定。

• 优化动物营养配方，添加量需根据动物种类及生长阶段调整（一般≤5%）。

• 饲料添加剂：

• 生物活性添加剂：

3. 技术优势：

• 蛋白质成分可增强产品稳定性，适用于需要营养强化的工业场景。

四、化工行业应用

1. 功能定位：作为生物原料或反应助剂使用。

2. 典型应用场景：

• 合成功能性涂层或载体，具体用量需根据化学反应需求调整。

• 在乳液配方中提供成膜性与乳化性，添加量需根据配方稳定性测试确定（一般≤3%）。

• 化妆品原料：

• 生物材料：

3. 技术原理：

• 利用蛋白质的吸附性与成膜性，改善产品性能或外观。

五、纺织行业应用

1. 功能定位：作为功能性纺织品整理剂的潜在原料。

2. 典型应用场景：

• 作为助剂优化染色工艺，具体用量需根据纺织工艺标准确定。

• 利用蛋白质成分的吸附性，赋予织物抗静电、防霉或柔软性能。

• 织物改性：

• 染色辅助：

3. 技术现状：

• 应用尚处于研究阶段，具体用法用量需进一步探索。

六、合规性实施要点

1. 原料纯度要求：

• 生产企业需建立全过程质控体系，重点监测原料纯度（≥95%，HPLC检测）。

2. 标签管理：

• 食品标签需明确标注具体成分名称（如“乳糖-N-三糖”）。

3. 储存条件：

• 密封避光保存，环境温度≤25℃，防止成分降解。

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