红曲红色素厂家

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红曲红色素基础信息

• CAS号：12088-54-7（红曲米提取物）

• 分子式：红曲红色素主要成分为红曲霉发酵产生的色素混合物，主要成分为莫纳可林类（如Monacolin K）、红曲红素、红斑红素等，无单一分子式，化学组成复杂。

应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂

• 应用场景：作为天然色素用于食品着色，赋予红色至紫红色色泽。

• 常见领域：

• 肉制品（如香肠、火腿、酱卤肉的着色）；

• 豆制品（如豆腐乳、豆干的颜色修饰）；

• 调味品（如红曲酱油、红曲醋的色泽增强）；

• 糖果与糕点（如红色糖果、月饼馅料的着色）；

• 酒类（如红曲酒的天然调色）。

• 用法用量：

• 肉制品中可能添加0.1%-0.3%；

• 豆制品中可能添加0.05%-0.2%；

• 调味品中可能添加0.01%-0.1%；

• 糖果与糕点中可能添加0.02%-0.05%；

• 酒类中可能添加0.005%-0.02%（具体需符合GB 2760等法规要求）。

• 需根据食品基质和工艺需求确定，通常以质量分数表示。例如：

2. 工业领域

• 应用场景：用于工业生产中的风味改良或加工助剂（注：红曲红色素在工业中主要用于着色，此处调整为更贴合实际的“着色应用”）。

• 常见领域：

• 宠物食品（如猫粮、狗粮的鲜味增强及色泽修饰）；

• 水产饲料（如鱼饲料、虾饲料的风味增强及着色）。

• 用法用量：

• 需根据产品特性调整，例如宠物食品中可能按0.05%-0.2%添加（具体需实验验证）。

3. 化工领域

• 应用场景：作为天然色素用于化工产品的着色或改性。

• 常见用途：

• 香料合成（如复合调味料的原料）；

• 日用化学品（如清洁剂的香味修饰，极少使用）；

• 化妆品（如口红、腮红等彩妆产品的天然着色）。

• 用法用量：

• 需根据化学反应体系或产品配方设计用量，通常以反应物质量的0.1%-1%添加（例如在复合调味料中可能占0.5%）。

4. 纺织行业

• 应用场景：用于纺织品的天然染料染色，赋予织物红色至紫红色色泽。

• 常见用途：

• 天然纤维染色（如丝绸、棉布、羊毛的红色素染色）；

• 生态纺织品（如无化学合成染料的环保织物）。

• 用法用量：

• 需根据织物材质和染色工艺调整，例如按染液质量的0.5%-2%添加（具体需工艺优化）。

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