焦亚硫酸钠 抗氧化剂

焦亚硫酸钠（英文名称：sodium pyrosulfite [8]），亦称偏重亚硫酸钠、二硫五氧酸钠、重硫氧，是一种无机盐类化合物，化学式Na2S2O5，分子量190.10。外观为白色或微黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的二氧化硫气味。密度1.4g/cm3，溶于水和甘油，微溶于醇，在水中的溶解度随温度升高而增大 [6]。焦亚硫酸钠是强还原剂，可与碘单质及甲醇生成二氧化硫、碘化钠及硫酸单甲酯 [10]。焦亚硫酸钠溶于水后，生成稳定的亚硫酸氢钠，水溶液显酸性，与硫酸反应时放出二氧化硫，与烧碱或纯碱反应时生成亚硫酸钠 [6]。焦亚硫酸钠暴露于空气中易氧化为硫酸钠，加热至150℃时分解 [11]。焦亚硫酸钠可采取纯碱法和亚硫酸氢钠法生产。纯碱法是将硫磺燃烧生成的二氧化硫与纯碱反应，经离心分离、干燥即得。亚硫酸氢钠法是将亚硫酸氢钠与纯碱反应，再通人二氧化硫，经离心分离、干燥而得 [7]。焦亚硫酸钠主要用于生产亚硫酸，在食品工业中，可用于加入麦面粉以降低面筋的韧性，使饼干松脆，还用于蔬菜脱水保持养分和水果等的保鲜，制造糖果和饮料中的杀菌、酿造工业的防腐剂，食用香料工业用于生产香草醛等 [6]；在工业生产中，可用于聚合物合成中氧化-还原体系的还原剂和磺化树脂类产品合成的磺化剂；在油田工业中用于作业流体中的除氧剂等