蛋黄卵磷脂

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蛋黄卵磷脂基础信息

• CAS号：93685-90-6（蛋黄来源卵磷脂，不同纯度或改性形式可能存在差异）

• 分子式：卵磷脂为甘油磷脂混合物，无单一分子式；其典型成分（如磷脂酰胆碱）分子式示例：C₄₂H₈₀NO₈P

不同领域的用途及常规用量范围

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为乳化剂用于乳制品（如冰淇淋、人造奶油）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如蛋糕、饼干）及巧克力制品等。

• 用量：

• 乳制品中占比通常为 0.1%~0.5%（以产品总质量计）；

• 饮料中浓度通常为 0.01%~0.1%（以饮料体积计）；

• 烘焙食品中添加量一般为 0.2%~1%（以配方总量计）；

• 巧克力制品中添加量一般为 0.3%~1.5%（以产品总质量计）。

2. 工业领域

• 用途：作为乳化剂用于工业涂料、油墨的生产；作为润滑剂用于金属加工液、塑料加工的脱模剂。

• 用量：

• 工业涂料/油墨中占比 0.1%~0.5%（以体系总质量计）；

• 金属加工液中占比 0.05%~0.3%（以加工液总质量计）；

• 塑料加工中添加量通常为 0.1%~0.5%（以材料总质量计）。

3. 化工领域

• 用途：作为表面活性剂合成的原料用于工业清洗剂、纺织助剂的生产；作为稳定剂用于高分子材料的加工（如PVC、PE）。

• 用量：

• 表面活性剂合成中占比 1%~5%（以反应体系计）；

• 高分子材料加工中添加量通常为 0.05%~0.3%（以材料总质量计）。

4. 纺织行业

• 用途：作为纤维柔软剂组分用于化纤（如涤纶、锦纶）的触感改良；作为生物基整理剂用于纺织品的抗静电及防水功能整理。

• 用量：

• 纤维柔软剂中占比 0.2%~1%（以助剂总质量计）；

• 纺织品整理剂中添加量一般为 0.1%~0.5%（以整理剂总质量计）。

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