没食子酸丙酯

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没食子酸丙酯的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

没食子酸丙酯的CAS号为 121-79-9。

分子式

没食子酸丙酯的分子式为 C₁₀H₁₂O₅，分子量为 212.20。

简介

没食子酸丙酯，又称棓酸丙酯、五倍子酸丙酯，是一种白色或类白色结晶性粉末，无臭，稍具苦味，水溶液无味。它难溶于水，但易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油等有机溶剂。没食子酸丙酯是一种优良的油溶性抗氧化剂，在食品工业中广泛用于防止油脂和含油食品的氧化变质。

用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品等食品中，防止食品氧化变质，延长保质期。

• 用法用量：

• 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，没食子酸丙酯在食品中的最大使用量为 0.1g/kg（以脂肪总量计）。

• 当与其他抗氧化剂复配使用时，没食子酸丙酯的用量不得超过 0.05g/kg（以脂肪总量计）。

• 没食子酸丙酯使用时，应先取少部分油脂，将没食子酸丙酯加入，使其加热充分溶解后，再与全部油脂混合。或者，可以按 m(PG):m(柠檬酸):m(95%的乙醇)=1:0.5:3 的比例混合均匀后，再徐徐加入油脂中搅拌均匀。

工业领域

• 用途：没食子酸丙酯在工业中可用于制造涂料、油漆、塑料、纺织品、橡胶、胶水、沥青等产品，起到增粘、增稠、乳化、分散等作用。

• 用法用量：

• 具体用量和用法将取决于具体的产品和生产工艺。

• 通常，会根据产品的需求和工艺要求来确定没食子酸丙酯的添加量和添加方式。

化工领域

• 用途：没食子酸丙酯可用于合成多种没食子酸酯类化合物，这些酯类化合物具有优良的抗氧化性能，可用于其他化工产品的生产。

• 用法用量：

• 具体用量和用法将取决于具体的化学反应和产品需求。

• 通常，会根据化学反应的条件和产品的性质来确定没食子酸丙酯的添加量和添加方式。

纺织行业

• 用途：没食子酸丙酯在纺织行业中可能用于纺织品的整理过程，如提高纺织品的抗氧化性能等。然而，其具体应用范围和用量尚需进一步研究和探索。

• 用法用量：

• 由于没食子酸丙酯在纺织行业中的应用尚不广泛，因此无法提供具体的用量和用法信息。

• 在实际应用中，应根据纺织品的种类、生产工艺和预期效果来确定其添加量和添加方式。

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