羧甲基淀粉钠

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羧甲基淀粉钠的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

羧甲基淀粉钠的CAS号为9063-38-1。

分子式

羧甲基淀粉钠的化学式为[C10H19O8Na]n，也有表述为C10H19NaO8，它是一种高分子化合物，分子量介于5×105至1×106之间。

简介

羧甲基淀粉钠是一种阴离子淀粉醚，是能溶于冷水的电解质，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、易溶于水，形成胶体状溶液，不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。商品羧甲基淀粉钠取代度大多在0.3左右，糊液黏度高。在碱性和弱酸性溶液中稳定，在强酸性溶液中生成沉淀。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 羧甲基淀粉钠在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂等，广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。

• 用法用量：

• 羧甲基淀粉钠需要先溶解于水中，然后加入到食品中进行烹饪或加工。在食品中的使用量一般为0.1%~1.0%，具体用量根据食品种类和所需效果而定。例如，在果酱、果冻、沙拉酱、调味品、酱料、冰淇淋、面包、蛋糕等食品中，用量一般为0.1%~0.5%。

2. 工业行业

• 用途：

• 羧甲基淀粉钠在工业领域可用于涂料、油漆、胶粘剂等的增稠剂和乳化剂，也可用于纺织、造纸、建材等工业领域。在纺织工业中，它可以作为缩聚剂和印染助剂；在造纸工业中，它可以作为纸浆增稠剂和表面施胶剂；在建材行业，它在腻子粉、乳胶漆中作增稠保水剂，在涂料中作悬浮剂、稳定剂、成膜剂。

• 用法用量：

• 具体用量根据具体工艺要求而定。

3. 化工行业

• 用途：

• 羧甲基淀粉钠在化工行业中可用作粘合剂、分散剂、稳定剂等。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化工产品的种类和工艺要求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 羧甲基淀粉钠在纺织工业中可以作为缩聚剂和印染助剂，其水溶液稳定且性能优良，具有粘结、增稠、保水、乳化、悬浮、分散等功能。

• 用法用量：

• 具体用量需根据纺织工艺和产品需求来确定。

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