低聚果糖

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低聚果糖的CAS号、分子式、简介

• CAS号：308066-66-2

• 分子式：C₆H₁₂O₆

• 简介：低聚果糖是由蔗糖和1~3个果糖基通过β-(2→1)-糖苷键与蔗糖中的果糖基结合而成的化合物，属于非还原性糖。它是一种天然活性物质，具有清纯、适中的甜味，保湿性好，易于加工，可广泛应用于各种食品中。

各行业用途、用法及用量

• 食品添加剂行业

• 用途：低聚果糖在食品工业中主要用作甜味剂、膳食纤维和某些食品的原料。它可应用于乳酸菌饮料、固体饮料、糖果糕饼、饼干、面包、果冻、冷饮、汤料、谷物等多种食品中，用于替代部分蔗糖，降低食品的热量和糖分含量，同时改善食品的口感和质地。

• 用法用量：在食品中的添加量需根据具体食品的种类和加工需求来确定。例如，在乳制品中，低聚果糖的添加量可能在1.5~15.0g/100ml之间；在固体饮料中，添加量可能在5.0~10.0g/100ml之间；在糖果/巧克力中，添加量可能在5.0~6.7g/100ml；在烘焙食品中，添加量可能在1.6~3.6g/100ml；在膨化食品中，添加量可能在1.7~3.3g/100ml；在其他休闲食品中，添加量可能在0.4~15.4g/100ml；在保健食品中，添加量可能在20.0~30.0g/100ml；在酒类中，添加量可能在0.1~2.0g/100ml。具体用量应参考相关法规和标准，并遵循食品安全原则。

• 工业领域

• 用途：低聚果糖在工业领域可能作为某些特定产品的原料或添加剂使用，以增强产品的性能和稳定性。例如，它可能作为某些工业产品的稳定剂、增稠剂或乳化剂。

• 用法用量：具体用法用量需根据产品的特性和生产工艺来确定。由于低聚果糖在工业领域的应用相对较少，因此没有统一的用量标准。在使用时，应遵循相关行业的标准和规范。

• 化工行业

• 用途：低聚果糖在化工领域可能用于某些化学反应的催化剂或载体，或者作为原料参与某些化学反应或生产过程。此外，它还可用于开发新型功能材料或助剂。

• 用法用量：在化工应用中，低聚果糖的具体用量和用法需根据具体的化学反应和产品要求来确定。由于化工领域的多样性，低聚果糖的用量和用法可能因产品而异。

• 纺织行业

• 用途：目前尚未有确切的信息表明低聚果糖在纺织行业中有直接应用。纺织行业主要关注纤维、纱线、织物等的生产、加工和性能改进，而低聚果糖作为一种食品添加剂和工业原料，与纺织行业的直接关联不大。

• 用法用量：由于低聚果糖在纺织行业中无直接应用，因此无法提供具体的用法用量信息。

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