柠檬酸锌

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柠檬酸锌的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

柠檬酸锌的CAS号为 546-46-3。

2. 分子式

柠檬酸锌的分子式有多种表示方式，常见的有：

• Zn₃(C₆H₅O₇)₂·2H₂O

• C₁₂H₁₀O₁₄Zn₃

3. 简介

柠檬酸锌是一种有机锌化合物，通常呈白色粉末状，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。其化学性质稳定，在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

4. 用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 调制乳：每公斤使用量 16 mg - 32 mg。

• 调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）：每公斤使用量 96 mg - 192 mg。

• 调制乳粉（儿童用乳粉）：每公斤使用量 160 mg - 560 mg。

• 调制乳粉（孕产妇用乳粉）：每公斤使用量 96 mg - 448 mg。

• 豆粉、豆浆粉：每公斤使用量 93 mg - 177 mg。

• 大米及其制品：每公斤使用量 32 mg - 128 mg。

• 小麦粉及其制品：每公斤使用量 32 mg - 128 mg。

• 杂粮粉及其制品：每公斤使用量 32 mg - 128 mg。

• 即食谷物（包括辗轧燕麦片）：每公斤使用量 120 mg - 360 mg。

• 面包：每公斤使用量 32 mg - 128 mg。

• 西式糕点：每公斤使用量 144 mg - 256 mg。

• 饼干：每公斤使用量 144 mg - 256 mg。

• 饮料类：每公斤使用量 9.6 mg - 64 mg。

• 固体饮料类：每公斤使用量 192 mg - 576 mg。

• 用途：柠檬酸锌主要作为锌的营养强化剂和酸度调节剂，可用于乳制品、固体饮料、谷类及其制品、食盐、牙膏等食品中，为食品提供锌元素，并调节酸度。

• 用法用量：

• 工业领域

• 用途：柠檬酸锌在工业领域的应用可能涉及多个方面，如作为催化剂、稳定剂或添加剂等。例如，在金属表面处理过程中，柠檬酸锌可能用于形成保护膜或改善金属表面的性能。

• 用法用量：具体用法用量需根据具体工艺和产品特性来确定，需遵循相关的行业标准和安全规定。

• 化工领域

• 用途：柠檬酸锌可能用于制备其他锌化合物或参与某些化学反应，作为反应物或催化剂。

• 用法用量：具体用法用量需根据化学反应的类型和条件来确定，需遵循相关的行业标准和安全规定。

• 纺织行业

• 用途：柠檬酸锌在纺织行业的应用并不普遍，但在某些特定的纺织品或处理过程中可能会作为添加剂使用。例如，在某些纺织品的染色或后处理过程中，柠檬酸锌可能用于调节染料的pH值或改善纺织品的性能。

• 用法用量：具体用法用量需基于纺织品的特性和生产工艺来确定，需遵循相关的行业标准和安全规定。

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