海参肽

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海参肽的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

海参肽为海参蛋白水解产物，主要成分为小分子肽混合物，无统一CAS编号。部分资料中提到的CAS号（如84625-50-3）可能仅代表某一特定海参肽产品或组分，并非普遍适用。

2. 分子式

海参肽由多种小分子肽组成，主要成分为2~20个氨基酸残基构成的短肽链，各组分分子式因氨基酸序列不同而异。例如，二肽（如甘氨酸-脯氨酸）的分子式为C₇H₁₂N₂O₃，但这仅代表其中一种可能的组分。

3. 简介

海参肽是以海参体壁或海参肠卵为原料，采用蛋白酶解技术酶解蛋白质获得的小分子肽化合物。在酶解过程中，大分子蛋白质被降解为小分子活性肽，同时最大程度保留了海参中的营养成分。海参肽通常呈现为白色至淡黄色的粉末，具有细腻的质地和良好的溶解性，无臭、无味或微有特殊气味，且稳定性较好。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：海参肽可用作食品添加剂，为食品提供营养成分和独特口感。它可用于调味品、肉制品、方便食品、饮料等，增加食品的营养价值和功能性。

• 用法用量：具体的添加量应根据食品的种类、配方和加工工艺进行调整。一般来说，添加量会按照食品总重量的百分比进行计算，范围在0.1%~5%之间，但具体数值需根据食品的具体情况而定。

工业领域

• 用途：海参肽在工业领域的应用包括作为生物胶粘剂的原料，用于纸浆、石油、纺织等工业领域。此外，它还可以作为化妆品的成分，具有保湿、抗氧化等作用。

• 用法用量：具体的用量和用法需根据产品的特性和工艺要求进行确定。例如，在制备生物胶粘剂时，海参肽的用量会根据胶粘剂的配方和性能需求进行调整。

化工领域

• 用途：海参肽在化工领域的应用可能包括作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。此外，它还可能用于制备其他具有特定功能的化工产品。

• 用法用量：在化工行业中的具体用法用量尚未有广泛报道，建议在实际应用中根据化学反应的特性或产品制造的要求进行试验和确定。

纺织行业

• 用途：目前关于海参肽在纺织行业的应用尚未有广泛报道。但理论上，海参肽可能用于纺织品的染色、整理或功能化过程中，以改善织物的性能或赋予其特定的功能。

• 用法用量：由于缺乏具体的应用案例，海参肽在纺织行业中的用法用量尚不明确。需要在实际应用中进一步探索和开发。

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