蚕蛹肽

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蚕蛹肽的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

蚕蛹肽为蚕蛹蛋白水解产物，属于多种小分子肽混合物，无单一CAS号。部分文献以蛋白水解物为代表列出CAS号106798-48-9，但需注意该编号仅代表特定水解产物，实际产品可能存在差异。

2. 分子式

蚕蛹肽是由多种氨基酸通过肽键连接形成的高分子化合物，其分子式因氨基酸的种类、数量以及连接方式的不同而有所差异，没有固定的分子式。例如，二肽可表示为R₁-CO-NH-R₂（R₁、R₂为不同侧链基团），三肽、四肽等依次类推。

3. 简介

蚕蛹肽是蚕蛹蛋白经过粉碎、酶解、分离、浓缩、喷雾干燥等工艺后得到的产物，属于小分子肽类混合物。其分子量集中分布在500-2000道尔顿，水溶性好且易于吸收。蚕蛹肽富含18种氨基酸，包含人体必需氨基酸（如蛋氨酸、赖氨酸、亮氨酸），与世界卫生组织/联合国粮食安全组织提出的参考蛋白模式接近。外观为淡黄色至类白色精细粉末，无结块，无肉眼可见杂质，具有该产品固有的气味，无不良气味，可迅速溶于水，形成均匀溶液。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：蚕蛹肽可作为营养强化剂，为食品提供氨基酸和其他营养成分；也可作为功能性添加剂，用于改善食品的口感、质地。

• 用法用量：

• 在固体饮料和饮品中，建议添加量为5%左右。

• 在休闲食品中，添加量可根据需要进行调整，但一般建议在3%-5%之间。

• 具体用量需根据食品种类、配方和工艺需求确定。

工业领域

• 用途：蚕蛹肽可作为功能性材料的原料，用于制备化妆品、护肤品等产品；也可作为天然高分子基材，用于制备环保型水基粘合剂（如纸张、木材用胶）。

• 用法用量：

• 在化妆品、护肤品中，具体用量需根据产品配方、生产工艺及性能需求确定。

• 在制备环保型水基粘合剂时，与淀粉、聚乙烯醇复配，加热至50-70℃溶解成胶液，搅拌均匀后使用，占粘合剂配方的2%-5%。

化工领域

• 用途：蚕蛹肽可能作为功能性添加剂或原料使用，用于改善产品的性能或提供新功能。然而，其具体应用还在进一步研究中，尚未有广泛的应用案例。

• 用法用量：由于化工行业的复杂性和多样性，蚕蛹肽在其中的用法用量没有统一的标准。在实际应用中，需要根据具体的工艺条件和产品要求来确定合适的用量和用法。

纺织行业

• 用途：目前关于蚕蛹肽在纺织行业中的具体应用尚未广泛报道。但考虑到其潜在的生物活性和功能特性，未来有可能在纺织品的生物功能化或生态友好型染料和助剂的开发中找到应用。

• 用法用量：由于蚕蛹肽在纺织行业的应用还处于探索阶段，因此具体的用量和用法尚未有明确的标准。在实际应用中，需要根据纺织品的种类和具体需求来确定合适的用量和用法。

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