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蚕蛹肽的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

蚕蛹肽的CAS号通常以蛋白水解物为代表，具体组分可能因水解程度和来源不同而有所差异，常见标注为 106798-48-9。

分子式

蚕蛹肽是由多种氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物，其分子式因氨基酸的种类、数量以及连接方式的不同而有所差异，没有固定的分子式。不同分子量肽的分子式不同，一般可简单表示为多个氨基酸脱水缩合形式，如二肽为 R₁-CO-R₂（R₁、R₂为不同侧链基团），三肽、四肽等依次类推。

简介

蚕蛹肽是从家蚕蛹中提取的蛋白酶解产物，是一种高活性、高营养、小分子、水溶性好、易于全吸收的物质。它介于氨基酸和蛋白质之间，分子量通常小于1000道尔顿，含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸如蛋氨酸、赖氨酸等在蚕蛹中含量较高，氨基酸与非氨基酸质量之比与世界卫生组织/联合国粮食安全组织（WHO/FAO）提出的参考蛋白模式非常接近。

性状

• 外观：通常呈现为浅棕色或类白色粉末，无结块、无不良气味、无苦味。

• 溶解性：具有良好的溶解性，能够在水中充分溶解，形成均匀的溶液。

• 稳定性：稳定性好，不易变性。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：蚕蛹肽可以作为营养强化剂或功能性添加剂使用于固体饮料、饮品、休闲食品等多种食品中，为食品提供丰富的氨基酸和其他营养成分。

• 用法用量：在固体饮料和饮品中，建议添加量为 5% 左右；在休闲食品中，添加量可根据需要进行调整，但一般建议在 3%~5% 之间。具体的添加量还需根据食品的种类、配方和工艺需求来确定。

2. 工业领域

• 用途：蚕蛹肽因其独特的生物活性和稳定性，可以作为功能性材料的原料使用，用于制备各种功能性产品，如化妆品、护肤品等。这些产品可以利用蚕蛹肽的保湿、抗氧化等性能，提升产品的品质和竞争力。此外，在棉织物退浆、煮练工序中，蚕蛹肽可作为助练剂，辅助去除纤维杂质。

• 用法用量：在工业应用中，蚕蛹肽的具体用量和用法将取决于产品的配方、生产工艺以及所需的性能特点。在棉织物退浆、煮练工序中，蚕蛹肽的用量占处理液总量的 0.3%~0.8%，与烧碱、表面活性剂复配成处理液，处理温度 90~100℃，时间 60~90 分钟。

3. 化工领域

• 用途：蚕蛹肽在化工行业中可能作为功能性添加剂或原料使用，用于改善产品的性能或提供新的功能。然而，关于蚕蛹肽在化工行业的具体应用还在进一步研究中。

• 用法用量：在化工应用中，蚕蛹肽的用量和用法会根据产品的特性和处理目标进行确定。需要参考相关的行业标准或专业人士的建议来确定合适的用量和用法。

4. 纺织行业

• 用途：虽然蚕蛹肽在纺织行业中的具体应用目前较少提及，但考虑到其潜在的生物活性和功能特性，未来有可能在纺织品的生物功能化或生态友好型染料和助剂的开发中找到应用。

• 用法用量：目前尚无具体的用法用量信息，需要进一步的研究和探索来确定蚕蛹肽在纺织行业中的合适用量和用法。

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