L-瓜氨酸-DL-苹果酸

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L-瓜氨酸-DL-苹果酸的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

L-瓜氨酸-DL-苹果酸（1:1）的CAS号为54940-97-5。

分子式

L-瓜氨酸-DL-苹果酸的分子式为C₆H₁₃N₃O₃·C₄H₆O₅，分子量为309.273。

简介

L-瓜氨酸-DL-苹果酸是一种白色结晶性粉末，由L-瓜氨酸和DL-苹果酸按一定比例结合而成。它在常温常压下性质稳定，具有一定的溶解性，在食品、工业、化工等领域有潜在应用价值。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：L-瓜氨酸-DL-苹果酸在食品添加剂中主要用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和乳化稳定剂。它可以提升食品的口感和风味，同时有助于食品的保存和质量的维持。

• 用法用量：在碳酸饮料、果汁、果冻、糖果、腌制食品等中使用时，添加量通常为食品总重量的0.1%~0.5%。具体添加量需根据产品的特性和需求来确定，以确保食品的口感和品质。

2. 工业领域

• 用途：L-瓜氨酸-DL-苹果酸可用作有机合成和化工合成的中间体，参与多种化学反应。它还可以作为除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一，用于生产有特殊用途的塑料，如聚脂树脂和醇酸树脂。

• 用法用量：具体的用量需根据具体的化学反应或产品需求来确定。作为有机合成中间体时，其添加量和反应条件需严格控制，以确保产物的质量和收率。

3. 化工领域

• 用途：L-瓜氨酸-DL-苹果酸在化工领域可能作为表面活性剂、螯合剂等使用。然而，具体的应用方式和效果可能因产品特性和工艺条件而异。

• 用法用量：具体的用量和使用方法需根据具体的化工应用来确定。通常，需根据产品的特性和需求，以及实际应用的场景来选择合适的添加量和反应条件。

4. 纺织行业

• 用途：L-瓜氨酸-DL-苹果酸在纺织行业中的具体应用相对较少。然而，基于其化学性质，它可能在某些特定的化学处理或染色过程中有潜在应用。

• 用法用量：在纺织行业中使用L-瓜氨酸-DL-苹果酸时，具体的用量和用法需根据纤维的种类、工艺要求以及所需改善的性能来确定。通常，需进行详细的实验和测试，以确定合适的添加量和处理方法。

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