α-酮戊二酸

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α-酮戊二酸的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

α-酮戊二酸的CAS号为328-50-7。

分子式

α-酮戊二酸的分子式为C₅H₆O₅。

简介

α-酮戊二酸（α-Ketoglutaric acid），又称2-氧代戊二酸或α-羰基戊二酸，是一种短链羧酸分子，为白色或微黄色的结晶，易溶于水，受热易脱羧。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：α-酮戊二酸可用作酸味剂，为食品提供独特的酸味和口感；也可作为增酸剂、抗氧化剂和稳定剂使用，有助于提高食品的质量和保鲜效果。

• 用法用量：通常添加到调味料、饮料、果汁、肉制品、乳制品、调味品、保健品、婴儿食品等中。具体添加量需根据食品种类、口感需求和加工工艺来确定，一般控制在每千克食品添加0.01~0.5克或每1000克食品中添加0.2~2克的范围内。

2. 工业领域

• 用途：α-酮戊二酸可作为合成尼龙6的原料，尼龙6是广泛应用于纺织、塑料和橡胶工业的重要材料。此外，它还可用于生产染料、香料和涂料等工业产品。

• 用法用量：具体的添加量和反应条件需根据工业生产的需要进行调整。例如，在某些产品的合成过程中，作为起始原料或中间反应物参与化学反应时，用量一般在反应原料总量的1%~10%左右。

3. 化工领域

• 用途：α-酮戊二酸是重要的有机中间体，也用作生化试剂的配套试剂。在化学反应中，其添加量和使用条件需根据具体的化学反应来确定。例如，在高分子材料的合成中，α-酮戊二酸可以作为改性剂或添加剂参与聚合反应，从而影响材料的物理和化学性能。

• 用法用量：在化工材料制备中，α-酮戊二酸的添加量通常在材料总质量的0.05%~5%左右，具体用量需根据材料的性质、生产工艺和使用要求进行合理调整。

4. 纺织行业

• 用途：α-酮戊二酸不直接用于纺织品的生产，但可作为合成尼龙6的原料，而尼龙6是纺织材料的重要成分，其质量和性能直接影响到纺织品的质量。未来，α-酮戊二酸也可能作为纺织品的处理剂或添加剂使用，如作为织物的整理剂，赋予织物一定的柔软性和舒适性，改善织物的手感，还可能有助于保持织物的形状稳定性。

• 用法用量：由于α-酮戊二酸在纺织行业中的直接应用较少，因此无法给出确切的用法和用量建议。若作为织物整理剂使用，添加量通常在织物重量的0.5%~3%左右，具体用量需根据织物的材质、工艺要求等因素进行调整。

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