一水甜菜碱

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一水甜菜碱的CAS号、分子式、简介及用途

1. CAS号

一水甜菜碱的CAS号为17146-86-0或590-47-6。

2. 分子式

一水甜菜碱的分子式为C₅H₁₂NO₃，分子量为134.1542。

3. 简介

一水甜菜碱，又称三甲基甘氨酸一水合物，是一种白色结晶型粉末或颗粒，有效物质含量通常为99%。它易吸潮，热到310°左右分解，味甜，易溶于水、甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性，易潮解。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：一水甜菜碱在食品工业中可用作营养强化剂和调味剂，能够提升食品的功能价值，同时具有一定的保鲜作用。

• 用法用量：具体用量需根据食品的种类和制作工艺进行调整。在添加时，应确保一水甜菜碱的用量符合食品安全标准和法规要求。

（2）工业领域

• 用途：在工业领域，一水甜菜碱可作为高效率的甲基供体，用于替代氯化胆碱，减少蛋氨酸的使用。此外，它还可以维护饲料中维生素的稳定性，缓冲渗透压激变。

• 用法用量：具体用量需根据产品的特性和工艺要求进行调整。作为添加剂使用时，应确保其在产品中的分布均匀，以达到效果。

（3）化工行业

• 用途：在化工领域，一水甜菜碱可用作化工产品的添加剂，提高产品的质量和性能。其特殊的化学性质使其在某些化学反应中能够发挥重要作用。

• 用法用量：在化工反应中，一水甜菜碱的用量需根据反应的具体条件和要求来确定。使用时应注意控制反应温度和时间，以确保反应顺利进行并达到预期的产物质量。

（4）纺织行业

• 用途：在纺织行业中，一水甜菜碱可能作为染整助剂使用，帮助染料在纤维上均匀分散和固着，提高染色效果。

• 用法用量：在纺织工艺中，一水甜菜碱的具体用量和用法需根据实际需求进行评估和调整。使用时应注意控制用量和添加时机，以确保对纺织品产生积极的影响。

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