乳清蛋白粉 新品

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乳清蛋白粉的CAS号、分子式、简介及用途

1. CAS号

乳清蛋白粉的CAS号为84082-51-9。

2. 分子式

乳清蛋白粉是一种由多种氨基酸组成的复杂蛋白质混合物，因此并没有一个单一的分子式。

3. 简介

乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶中分离提取出来的珍贵蛋白质，然后经过提纯复合加工制成的富含乳清蛋白的粉末。它具有纯度高、易吸收等特点，是公认的优质蛋白质来源之一。乳清蛋白粉的主要营养成分包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白等。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：乳清蛋白粉在食品工业中主要用作营养强化剂，用于提高食品的营养价值。它广泛应用于乳制品（如酸奶、奶酪、冰淇淋等）、烘焙食品（如面包、甜饼、曲奇等）以及运动营养品中。在这些食品中，乳清蛋白粉可以提供丰富的蛋白质，满足消费者的营养需求。

• 用法用量：在烘焙食品中，乳清蛋白粉可以替代部分面粉使用，具体比例需根据食品配方和工艺要求确定。在饮料和乳制品中，乳清蛋白粉的添加量则根据产品配方进行调整。一般来说，建议按照产品说明书或生产商提供的建议用量进行添加。

（2）工业领域

• 用途：在工业领域，乳清蛋白粉可能作为某些工业产品的原料或添加剂使用，如作为组织改进剂、乳化剂、持水剂、凝结剂、成型助剂等。

• 用法用量：乳清蛋白粉在工业应用中的具体用量和用法需根据产品的特性和工艺要求来确定。一般来说，会遵循工业生产的标准和规范进行操作。

（3）化工行业

• 用途：在化工领域，乳清蛋白粉的应用相对较少，但其某些成分可能用于生产某些化学品或助剂，如酶制剂、表面活性剂等。

• 用法用量：乳清蛋白粉在化工领域的应用需根据具体的生产需求和工艺要求来确定。具体的用法用量会根据化工产品的生产需求和工艺要求进行调整。

（4）纺织行业

• 用途：在纺织行业，乳清蛋白粉的应用并不常见。然而，理论上其某些特性（如良好的乳化性和成膜性）可能用于纺织品处理或染色过程中的助剂或添加剂。

• 用法用量：由于乳清蛋白粉在纺织行业的应用较为罕见，因此具体的用法用量信息较为有限。如果有应用需求，需要根据纺织品的种类、工艺需求和产品质量要求来确定具体的用法和用量。

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