鱼丸香精 新品

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鱼丸香精相关信息

CAS号

鱼丸香精是多种化合物混合而成的复杂物质，不同生产厂家和制造工艺会导致其成分有所差异，因此通常没有固定的CAS号。其可能包含的挥发性成分如己醛（CAS: 66-25-1）、1-辛烯-3-醇（CAS: 3391-86-4）、苯甲醛（CAS: 100-52-7）、2-乙酰基吡嗪（CAS: 22047-25-2）、δ-癸内酯（CAS: 705-86-2）、三甲胺（CAS: 75-50-3）等，但这些仅为部分成分的CAS号，不能代表鱼丸香精整体。

分子式

鱼丸香精没有固定的分子式。其成分可能包括鱼类提取物、香料、载体等多种物质，具体成分因产品而异。

简介

鱼丸香精是一种专门用于模拟或增强鱼丸风味的食品添加剂，通常由多种天然香料和提取物混合而成，以模拟鱼丸的独特风味。它具有特殊的发酵香气，能够有效抑制腥味，提升鱼产品的本味。

性状

鱼丸香精一般为粉末状或液体形式，具有鲜明的鱼丸香气，香气纯正、持久，能够很好地模拟出鱼丸的特有风味。它通常具有稳定的物理和化学性质，方便在食品制造过程中添加使用，同时具有良好的分散性和溶解性，能够均匀地分散在食品中，确保风味的均匀分布。

用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：鱼丸香精在食品添加剂领域的主要用途是增强鱼丸、鱼糕、鱼豆腐等鱼糜制品的风味，使产品更加吸引人。此外，它还可用于调味料、汤料、肉制品、调味品、方便食品、冷冻食品等中，增加海鲜风味。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法取决于产品类型、风味需求和香精的浓度等因素。通常建议的添加量在0.1%至0.5%之间，但具体用量可能因产品而异。例如，制作糕点时，可按面粉重量的0.05% - 0.2%加入面团中，揉匀后进行烘焙；制作面包时，按面粉重量的0.1% - 0.3%添加；制作酱料时，可根据酱料的种类和配方调整，一般为酱料总重量的0.05% - 0.2%；制作调味汁时，添加量为调味汁总重量的0.1% - 0.3%；在方便面调料包中，添加量一般为调料包总重量的0.1% - 0.3%；速冻食品中，添加量为食品总重量的0.05% - 0.2%。在实际应用中，应遵循生产商的建议用量进行添加，并在添加后充分混合以确保风味的均匀分布。

工业领域

• 用途：在工业领域，鱼丸香精的应用相对较少。然而，在某些特定情况下，如制造具有鱼丸风味的食品包装材料或食品接触材料时，可能会使用到鱼丸香精。此外，鱼丸香精还可能作为某些工业产品的调味剂或香料使用。

• 用法用量：在工业产品中的添加量和使用方法将取决于产品的配方和制造工艺。建议在使用时遵循产品说明书或咨询专业的香精应用工程师。

化工领域

• 用途：在化工领域，鱼丸香精的应用也不常见。然而，它可能作为某些化工产品的原料或添加剂使用，如制造其他类型的香精或相关产品。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法将取决于化工产品的配方和制造工艺。建议在使用前进行充分的试验和评估，以确保产品的质量和安全性。

纺织行业

• 用途：在纺织行业，鱼丸香精的应用相对较少。然而，在某些特殊情况下，如制造具有鱼丸风味的纺织品或香氛产品时，可能会使用到鱼丸香精。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法将取决于纺织品的种类和市场需求。建议在使用前进行充分的试验和评估，以确保产品的质量和安全性。同时，也应注意遵守相关的纺织行业标准和规定。

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