甘油

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甘油

基本信息

• CAS号：56-81-5

• 分子式：C₃H₈O₃

简介

甘油，又名丙三醇，是一种无色、无臭、味甜的黏稠液体，由油脂水解或丙烯合成制得。其具有强吸湿性、高沸点及良好的化学稳定性，能与水、乙醇等多种溶剂混溶。甘油在食品、工业、化工及纺织领域用作保湿剂、溶剂、润滑剂或反应中间体。

性状

• 外观：无色、无臭、透明黏稠液体，味甜。

• 溶解性：易溶于水、乙醇、甲醇；微溶于乙醚、苯等有机溶剂。

• 稳定性：耐酸、耐碱及高温（沸点约290℃），对光和氧化剂稳定，吸湿性强。

用途

1. 食品添加剂

• 应用场景：作为保湿剂用于烘焙食品（如蛋糕、面包）、糖果（如软糖、巧克力）、饮料（如果汁、乳制品）及腌制品，防止水分流失并改善质地；作为溶剂用于香料、色素的溶解。

• 功能特性：吸收水分以维持食品湿润性；延缓食品干燥及硬化；溶解疏水性成分以均匀分布风味物质。

• 用量：通常为食品总量的0.1%-5%（具体比例需符合GB 2760等食品添加剂标准）。

2. 工业领域

• 烟草：作为保湿剂用于烟草制品，防止烟叶干燥脆裂并改善燃烧性能。

• 化妆品：作为保湿剂用于面霜、乳液等护肤品，维持皮肤水润；作为溶剂用于香水、指甲油。

• 炸药：作为稳定剂用于硝化甘油等炸药，提高化学稳定性及安全性。

3. 化工行业

• 涂料与油墨：作为增塑剂用于油墨及涂料，改善柔韧性及附着力；作为溶剂用于树脂合成。

• 聚氨酯泡沫：作为发泡剂用于聚氨酯软泡及硬泡生产，调节泡沫密度及弹性。

4. 纺织行业

• 纤维处理：作为柔软剂用于合成纤维（如涤纶、尼龙）及天然纤维（如棉、麻），改善手感及抗静电性能；作为整理剂用于织物涂层，提高吸湿性及舒适性。

用法与用量

• 食品：需符合GB 2760规定，例如糖果中保湿剂用量不超过15g/kg。

• 工业：

• 烟草：添加量为烟叶总量的0.5%-2%。

• 化妆品：添加量为配方总量的5%-20%。

• 涂料/油墨：添加量为配方总量的5%-15%。

• 化工：

• 聚氨酯泡沫：添加量为反应体系总量的1%-10%。

• 纺织：

• 纤维柔软处理：浸轧液浓度为1%-5%（质量分数）。

• 织物整理：添加量为整理剂总量的2%-10%。

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