平菇粉

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平菇粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

平菇粉为天然混合物，无固定CAS号。其成分如多糖类（如β-葡聚糖）属混合物，无单一CAS号；蛋白质（如食用菌蛋白）的CAS号为9006-97-7，但仅代表部分成分。

分子式

平菇粉是多种成分的混合物，无法用单一分子式表示。其成分包括蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及多糖等。

简介

平菇粉是由侧耳科真菌平菇（Pleurotus ostreatus）的子实体经过干燥、研磨等工艺制成的粉末状产品。它保留了平菇的天然风味和营养成分，如多糖、蛋白质、膳食纤维及少量B族维生素等。

性状

平菇粉通常呈现为棕黄色或类白色的粉末，具有均匀的色泽和疏松的质地，无肉眼可见的杂质。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 烘焙食品：制作面包时，按面粉重量的2% - 6%加入；制作蛋糕时，按面粉重量的3% - 8%添加；制作饼干时，按面粉重量的4% - 10%添加。

• 酱料和调味汁：添加量一般为调味料总重量的2% - 8%。

• 汤品：添加量一般为汤总重量的1% - 5%。

• 饮料：添加量一般在0.5% - 5%，纯蘑菇风味混合饮料中若突出平菇风味，添加量可能在2% - 4%；多种风味混合且平菇风味为辅时，添加量大概在0.5% - 1.5%。

• 用途：平菇粉因其独特的口感和风味，可作为调味品或营养增强剂，为食品增添风味和营养价值。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 填充材料：在工业应用中，平菇粉添加量一般在10% - 30%左右。生产对性能要求较高的轻质复合材料，添加量可能控制在10% - 15%；生产对成本控制较严的包装材料，添加量可提高至20% - 30%。

• 皮革加工：平菇粉相关添加量一般在处理液总量的3% - 10%，具体依产品类型、性能要求及成本预算调整。

• 用途：平菇粉可作为填充材料，用于环保型包装材料、轻质复合材料等工业制品的生产，也可用于皮革加工，改善皮革的色泽和手感。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 用途：平菇粉中的多糖、蛋白质、色素等成分，可在特定化学反应中参与合成新化合物，用于制造化妆品添加剂（如增稠剂、调色剂）、涂料添加剂（如天然颜料分散剂）等化工产品。

• 用法用量：在化工合成中，平菇粉提取物用量根据具体反应和配方而定，一般在反应原料总量的3% - 20%之间。合成特定化妆品添加剂，平菇粉提取物用量可能占反应原料总量的5% - 10%；对提取物依赖程度高的涂料添加剂合成反应，用量可能达12% - 20%。

4. 纺织行业

• 染色：染液中色素浓度决定平菇粉提取物用量。一般根据所需颜色深浅，在染液中浓度控制在0.1% - 1.5%左右。要浅灰白色效果，色素浓度可能控制在0.1% - 0.6%；要浅褐色，浓度可提高到0.8% - 1.5%。

• 纺织助剂：多糖等成分添加量一般在助剂总量的3% - 10%，同时考虑织物材质、加工工艺等因素对助剂效果的影响，适当调整添加量。

• 用途：平菇粉经特殊处理提取的天然色素可用于天然纤维染色，多糖等成分经处理后可在纺织助剂中作为辅助成分，改善织物的某些性能，如抗皱性。

• 用法用量：

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