单双甘油脂肪酸酯

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单双甘油脂肪酸酯

基本信息

• CAS号：26658-19-5（单双甘油脂肪酸酯混合物，通用CAS号）

• 分子式：C₃H₈O₃（甘油骨架）与脂肪酸（如C₁₄H₂₈O₂至C₁₈H₃₆O₂）结合形成的混合物，无固定分子式

简介

单双甘油脂肪酸酯是由甘油与脂肪酸（如硬脂酸、棕榈酸、油酸等）部分酯化反应制得的混合物，包含单脂肪酸甘油酯（单甘酯）、双脂肪酸甘油酯（双甘酯）及少量未反应的甘油。其为非离子型表面活性剂，具有乳化、分散、稳定等特性，广泛应用于食品、工业、化工及纺织领域，常用作乳化剂、消泡剂或加工助剂。

性状

• 外观：白色至淡黄色蜡状固体、粉末或油状液体（具体形态取决于脂肪酸种类及酯化程度）。

• 溶解性：不溶于水，微溶于热的乙醇、乙醚等有机溶剂；易溶于油脂类物质。

• 熔点：范围较宽（通常30-70℃），随脂肪酸链长度及饱和度变化。

• 稳定性：耐酸、耐碱及耐高温，在食品加工及工业应用中稳定性良好。

用途

1. 食品添加剂

• 作为乳化剂、稳定剂、消泡剂或分散剂用于食品加工，符合相关法规标准（如中国GB 2760或国际食品添加剂规定）。

• 应用场景包括烘焙食品（如面包、蛋糕）、乳制品（如冰淇淋、人造奶油）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、糖果及油脂类产品，具体用量需遵循法规限值。

2. 工业领域

• 塑料与橡胶：作为润滑剂、抗粘连剂用于塑料（如PVC、PE）和橡胶制品的生产，改善加工流动性并防止粘连。

• 造纸与涂料：作为分散剂用于纸张施胶、涂料配方，提高颜料分散性及涂层均匀性。

3. 化工行业

• 化妆品：作为乳化剂用于面霜、乳液等护肤品，稳定油水混合体系。

• 农药：作为乳化剂用于农药制剂（如乳油、悬浮剂），提高药液分散性及附着性。

4. 纺织行业

• 用于纺织油剂（如纺丝油剂、织造油剂），改善纤维润滑性及抗静电性能；在印染工艺中作为乳化剂，辅助分散染料及助剂。

用法与用量

• 食品：具体用量需严格遵循所在国家或地区食品添加剂法规规定的最大使用限量（如中国GB 2760对单双甘油脂肪酸酯在不同食品中的限量要求，例如面包中通常不超过3g/kg）。

• 工业：

• 塑料/橡胶：添加量为配方总量的0.1%-1%（具体比例因材料类型及工艺需求调整）。

• 造纸/涂料：添加量为配方总量的0.5%-3%（视分散效果及产品要求调整）。

• 化工：

• 化妆品：添加量为配方总量的0.5%-5%（具体比例因产品类型及乳化需求调整）。

• 农药：添加量为制剂总量的1%-10%（视乳化稳定性需求调整）。

• 纺织：

• 纺织油剂：添加量为油剂总量的1%-5%（视纤维类型及加工工艺调整）。

• 印染：作为乳化剂时，用量通常为染液重量的0.1%-0.5%。

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