薏米粉

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薏米粉的相关信息

CAS号

薏米粉为天然混合物，无单一CAS号。其主要成分中，薏苡仁酯的CAS号为546 - 03 - 3，淀粉的CAS号为9005 - 25 - 8，多糖类（如葡聚糖）无单一CAS号（属混合物），蛋白质也无单一CAS号（复合成分）。

分子式

薏米粉是混合物，由多种化合物组成，没有统一的分子式。其主要成分的分子式示例：薏苡仁酯（Coixenolide）的分子式为C22H38O4（不同文献可能有不同表示，此处为示例），葡聚糖（Glucan）的分子式为(C6H10O5)n（聚合度n不定），淀粉（Starch）的分子式为(C6H10O5)n。

简介

薏米粉是以薏米（Coix lacryma - jobi）种子为原料，经清洗、去皮、干燥、粉碎等工艺制成的粉末状产品。它保留了薏米的营养成分，如蛋白质、维生素、油脂等，具有独特的口感和风味。

性状

薏米粉一般呈现为白色或类白色粉末，质地细腻，口感醇厚，带有薏米特有的香气，易溶于水，且在水中能形成均匀的悬浮液，具有良好的溶解性和稳定性。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：薏米粉可以作为食品添加剂使用，用于增加食品的口感和营养价值。它常被用作增稠剂、填充剂或风味剂，为食品提供独特的香气和口感，增强食品的吸引力。

• 用法用量：在食品添加剂中，薏米粉的用量通常根据食品的种类和口感需求进行调整。一般来说，在烘焙中，可将薏米粉与其他面粉混合使用，添加量根据配方而定；在饮料和糖果中，可将薏米粉溶解于水中或与其他食材混合制作，用量需根据产品实际情况和工艺要求确定。

2. 工业领域

• 用途：薏米粉可以作为某些工业产品的原料或添加剂使用，如制作饲料、肥料等。同时，它还可以用于制作某些工业产品的填充剂或增稠剂，提高产品的质量和性能。

• 用法用量：在工业应用中，薏米粉的具体用法用量取决于应用领域和产品需求。例如，在制作饲料时，需根据动物种类、生长阶段和营养需求确定添加量；在制作肥料时，要根据土壤肥力和作物需求来确定使用量。

3. 化工领域

• 用途：薏米粉在化工领域的应用相对较少，但理论上可以作为某些化工产品的原料或添加剂使用。例如，它可以用于制作某些表面活性剂、乳化剂等化工产品。

• 用法用量：在化工应用中，薏米粉的具体用法用量需要根据产品的特性和需求以及应用场景进行确定。由于化工产品的多样性和复杂性，建议进行充分的试验和研究，以确保其安全性和有效性。

4. 纺织行业

• 用途：薏米粉在纺织行业的应用并不常见。然而，随着人们对天然、环保材料的需求增加，未来可能会探索出薏米粉在纺织行业的潜在应用，例如利用其某些成分进行染色或赋予纺织品特定性能等。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用法和用量还需要根据纺织品的材质、工艺要求和所需性能进行调整。目前关于薏米粉在纺织行业具体应用的研究和报道较少，因此无法给出具体的用法用量。

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