番茄粉

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番茄粉的相关信息

CAS号

番茄粉的CAS号为502-65-8。

分子式

番茄粉是多种化合物的混合物，没有单一的分子式。其主要成分番茄红素的基本结构单元可表示为C40H56，但这并非番茄粉的分子式。

简介

番茄粉是以新鲜番茄为原料，经过清洗、拣选、破碎、打浆、真空浓缩、杀菌罐装、干燥等工艺制成的粉末状产品。它保持了番茄的天然性、自然色泽及风味，流动性好，且富含番茄红素、高蛋白纤维、果胶、维生素C等营养成分。

性状

番茄粉通常呈现为砖红色粉末，疏松、无结块，无肉眼可见杂质，具有番茄特有的色泽和风味。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：番茄粉在食品添加剂领域具有广泛应用，主要作为天然色素、增味剂和风味增强剂使用。它可以用于调味品（如番茄酱、番茄沙司等制品）的制作，增添番茄的香味和颜色；也可作为食品着色剂，为食品提供红色色素，如用于肉制品、调味料、饼干等食品的染色；还可作为食品保鲜剂，利用其中的抗氧化剂延长食品的保质期。

• 用法用量：通常先将番茄粉溶解在水中或与其他原料混合均匀后，再加入到食品中。具体添加量需根据食品的种类和所需效果进行调整，一般在食品总重量的0.01% - 5%之间较为常见，但具体用量还需参考产品说明书或生产商的建议。

2. 工业领域

• 用途：番茄粉在工业领域主要用于生产染料、涂料和化妆品等工业产品。其鲜艳的红色和稳定的性质使其成为这些产品的理想原料。例如，番茄粉中的天然成分可以用于制作面膜、洗发水等美容产品；也可用于染色纺织品、纸张等。

• 用法用量：具体用量需根据产品的特性和需求以及应用场景来确定。根据产品的配方和工艺要求，将番茄粉按照一定比例添加到原料中，进行混合、反应或加工处理。

3. 化工领域

• 用途：番茄粉在化工领域的应用相对较少提及，但其含有的某些化学成分可能在某些特定的化工过程中具有潜在的应用价值。例如，番茄红素作为番茄粉的主要成分之一，具有抗氧化性，可能用于某些需要抗氧化剂的化工产品中。

• 用法用量：由于番茄粉在化工领域的应用较为特殊和有限，具体用法和用量需根据具体的化学反应或工艺要求来确定。建议在使用前咨询专业人士或进行充分的试验和验证。

4. 纺织行业

• 用途：理论上，番茄粉可以作为纺织品的染色剂使用，为纺织品增添独特的色彩和风格。然而，目前关于番茄粉在纺织行业中的具体应用案例还比较少。

• 用法用量：具体用量需根据纺织品的种类、染色工艺以及所需的效果来确定。通常需要将番茄粉溶解在适当的溶剂中，然后按照染色工艺对纺织品进行处理。由于番茄粉在纺织行业的应用尚处于探索阶段，建议在使用前进行充分的试验和验证。

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