番茄粉

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番茄粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途与用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：番茄粉的CAS号为502-65-8，该编号对应其主要成分番茄红素及相关化合物。

• 分子式：番茄粉为混合物，无单一分子式。其核心成分番茄红素的分子式为C₄₀H₅₆，但番茄粉整体成分复杂，还包含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等多种物质。

2. 简介

番茄粉是以新疆优质熟成番茄为原料，经清洗、热破碎、打浆、真空浓缩及喷雾干燥等工艺制成的天然调味剂。其核心工艺采用低温真空浓缩与喷雾干燥技术，最大限度保留番茄的天然色泽、风味及营养成分（如番茄红素、维生素C）。成品具有流动性好、复水性强的特点，通过脱水处理将番茄水分含量降至6%以下，显著降低储运成本并延长保质期，解决了鲜番茄易腐败的难题。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：番茄粉可用于制作调味料、酱料、罐头、速冻食品等，为食品提供天然色泽和风味，同时增加食品的营养价值。

• 用法用量：

• 调味：用于制作调味品、汤料、火腿肠等，增加食品的酸味和香味，用量通常为食品总重量的1%~2%。

• 着色：用于食品、饮料、糕点等的着色，用量通常为食品总重量的0.1%~0.5%。

• 营养增强：用于增强食品的营养价值，用量通常为食品总重量的1%~5%。

（2）工业领域

• 用途：番茄粉可用于制作纸张、木材防腐剂、染料、油漆等，具有一定的防腐、染色、润滑等作用。

• 用法用量：用量根据不同的工业材料和生产工艺而定，需通过试验和实践来确定合适的用量。

（3）化工领域

• 用途：番茄粉在化工领域的应用可能涉及某些化学反应的原料或助剂，例如作为染料或颜料的原料。

• 用法用量：具体用法和用量需根据化工产品的特性和需求进行确定，由于化工行业的特殊性，建议在使用前进行充分的试验和验证。

（4）纺织行业

• 用途：目前关于番茄粉在纺织行业的应用相对较少提及，但未来随着研究的深入，可能会发现其在纺织行业的新用途，如作为染色或加工的辅助材料。

• 用法用量：由于目前关于番茄粉在纺织行业的应用研究较少，因此无法提供具体的用法用量。如需了解相关信息，建议查阅科研成果或咨询专业人士。

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