蓝色

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亮蓝

1. CAS号

3844 - 45 - 9

2. 分子式

C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃

3. 简介

亮蓝是一种人工合成的偶氮类色素，也叫 Brilliant Blue FCF 。它呈现出蓝色至蓝绿色，常以粉末或颗粒形态存在。由于其色彩较为鲜艳且稳定性尚可，在食品工业里是常用的着色剂之一。不过在工业、化工和纺织等其他领域的应用相对较少。

4. 性状

• 外观：蓝色至蓝绿色的粉末或者颗粒，没有明显的气味或者带有该色素特有的轻微气味。

• 溶解性：易溶于水，形成的水溶液清澈透明，呈现出蓝色；微溶于乙醇，不溶于油脂。

• 稳定性：对光和热比较敏感，在pH值处于3 - 7的范围内稳定性较好，但如果处于强酸或者强碱的环境中，容易出现褪色的情况。

5. 用途及用法用量

• 食品添加剂

• 用途：作为加工助剂，用于饮料、糖果、糕点、乳制品等食品的生产工艺中，为这些食品增添蓝色色泽，提升产品的外观吸引力。

• 用法用量：需严格按照食品生产的相关标准和规范来使用，具体的用量通常以ppm（百万分率）为单位进行计量，要符合规定的限量要求。

• 工业应用

• 用途：在工业领域应用较少，可能在某些特殊涂料或者化妆品的调色方面有少量应用，但没有广泛普及。

• 用法用量：根据具体的工业生产需求来确定具体的使用量和使用方式。

• 化工领域

• 用途：化工领域应用有限，可能作为天然色素原料用于功能材料或者生物降解产品的着色，但并非常规应用。

• 用法用量：依据产品配方的具体需求来确定。

• 纺织行业

• 用途：纺织行业应用较少，可能用于天然纤维（如丝绸、棉）的染色，但不属于常规操作。

• 用法用量：没有相关的标准使用方法。

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