蓝色

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亮蓝的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

亮蓝的CAS号通常为 3844-45-9，也有说法为 8013-07-8，这可能是由于不同制备工艺或产品形态导致的差异，但 3844-45-9 是更常见的CAS号。

2. 分子式

亮蓝的分子式为 C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃，相对分子质量为 792.84。

3. 简介

亮蓝，又名食用青色1号、食用蓝色2号，是一种水溶性非偶氮类着色剂，属于人工合成色素。它由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得。亮蓝具有鲜艳的蓝色调，常用于食品、工业、化工和纺织等领域。

4. 性状

• 外观：有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭。

• 溶解性：易溶于水（18.7g/100mL，21℃），水溶液呈亮蓝色；也可溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、丙二醇和甘油。

• 颜色变化：

• 弱酸性时呈青色；

• 强酸性时呈黄色；

• 在沸腾碱液中呈紫色。

• 稳定性：耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性良好，但水溶液加金属盐后会缓慢发生沉淀。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  亮蓝常用于糕点、饼干、糖果、冰淇淋、饮料、果酱等食品中，提供鲜艳的蓝色调。

• 用法用量：

• 果汁饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装等：最大使用量为 0.025g/kg；

• 冰淇淋：最大使用量为 0.021999g/kg；

• 红绿丝：使用量可加倍至 0.05g/kg；

• 固体饮料：0.2g/kg；

• 绿芥末膏：0.01g/kg；

• 可可玉米片：0.015g/kg。

• 通常以粉末或液体形式添加到食品中。

• 一般建议每千克食品中添加 5-50毫克 的亮蓝。

• 具体用量需根据食品种类和所需着色效果确定，例如：

（2）工业领域

• 用途：
  亮蓝在工业中常用于染料、颜料、油漆等领域，提供鲜艳的蓝色。

• 用法用量：

• 可作为染料直接添加到产品中，或通过溶解后涂覆在产品表面。

• 具体用量根据产品的需要而定，一般通过试验确定适当的添加量。

（3）化工领域

• 用途：
  亮蓝可作为染料或颜料中间体，用于合成其他染料或颜料。

• 用法用量：

• 具体用量需根据目标产品的特性和生产工艺进行确定。

（4）纺织行业

• 用途：
  亮蓝可用于纺织品的染色或印花，提供丰富的色彩选择。

• 用法用量：

• 具体用量需根据织物的种类、纤维成分和染色工艺等因素进行调整。

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