柠檬粉

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柠檬粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

柠檬粉的CAS号为8061-51-6，但需注意，这个CAS号可能指的是柠檬粉中的某种主要成分或特定类型的柠檬粉，并非泛指所有柠檬粉产品。

分子式

柠檬粉的分子式存在不同说法，有说法认为是C₂₆H₃₀O₈，也有说法为C₆H₁₂O₆，这可能指的是其主要成分或代表性化合物的分子式。

简介

柠檬粉是以柠檬为主要原料，经过加工处理得到的粉状产品，保持了柠檬本身的原味，含有多种维生素和酸类物质，如维生素C、柠檬酸等，具有纯正的柠檬味道和气味，广泛用于加工各种柠檬风味食品和添加在各种营养食品中。

性状

柠檬粉通常为淡黄色粉末，粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质，流动性好，口感佳，易溶解，易保存。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：柠檬粉在食品添加剂中主要用于增加酸味和香气，改善食品的口感和风味，可作为酸味剂、风味增强剂和抗氧化剂，广泛应用于饮料、糖果、糕点、调味品、果酱、饼干、肉类制品等各种食品中。

• 用法用量：添加量通常根据具体食品的种类和口感需求来确定，一般为0.1%~1.0%，但具体数值可能因食品种类和生产工艺而异。例如，固体饮料、饮品的建议添加量为5%左右，休闲食品为3%~5%，医药食品为5%~20%。

2. 工业领域

• 用途：柠檬粉在工业领域主要用作表面活性剂、清洁剂、防锈剂等，可用于金属表面的清洗和防锈处理，以及作为某些工业产品的原料或添加剂。此外，还可能用于某些化学反应的催化剂或参与新材料制备过程。

• 用法用量：用量需根据具体工艺要求和产品特性来确定，应遵循产品说明书中的建议用量，并进行充分的试验和优化以确保产品质量。

3. 化工领域

• 用途：柠檬粉在化工领域可能用于制备某些化学原料或作为化学反应的催化剂，但其具体应用可能还在进一步研究和开发中。

• 用法用量：由于化工行业的复杂性和多样性，柠檬粉的具体用法和用量需根据具体的化学反应和工艺要求进行确定，建议在使用前进行充分的实验和验证。

4. 纺织行业

• 用途：柠檬粉在纺织行业中的应用相对较少，但可能用于纺织品的漂白和染色过程，以提高织物的色泽和光泽度，或作为纺织品的天然抗氧化剂。然而，这一应用还需进一步研究和验证。

• 用法用量：纺织行业中的具体用法和用量需根据织物类型、染色工艺和所需效果来确定，由于该应用还在初步探索阶段，建议在使用前进行充分的实验和测试。

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