奶油粉

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奶油粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

奶油粉作为多种化合物的混合物，并没有特定的CAS号。

分子式

奶油粉包含多种成分，因此没有统一的分子式。

简介

奶油粉是一种以奶油为主要原料，通过添加乳化剂及玉米糖浆，并经喷雾干燥而成的粉状物。它具有良好的流动性、速溶性以及乳化性，是食品工业中常用的添加剂。

性状

奶油粉外观通常为白色到淡黄色粉末，具有浓郁的奶香味，可溶于多种溶剂，如水和牛奶等，能迅速溶解并形成均匀的液体。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：奶油粉在食品工业中广泛用作食品添加剂，用于提升烘焙和甜点等产品的风味，增加奶香。它常用于乳制食品、面制食品、调味食品等领域，作为营养增补剂、调味香料使用。

• 用法用量：在食品中添加奶油粉时，应根据食品的类型和所需口感进行调整。一般来说，添加量在0.1%至0.5%之间，具体用量可根据产品配方和工艺要求确定。例如，制作植脂鲜奶油时，在夏天1千克植脂鲜奶油粉需要添加1.5千克5~8度的冷水，在冬天则需要添加1.75千克5~8度的冷水，并可根据需要适量加入白糖。在烘焙和甜点制作中，奶油粉可以与水或牛奶混合后使用，具体比例可以根据配方进行调整。

2. 工业领域

• 用途：奶油粉因其特殊的物理和化学性质而被用于某些特定的工艺或过程中。例如，它可以作为某些工业产品的原料或助剂，用于生产人造黄油、植脂末等食品原料；还可以作为乳化剂、稳定剂等添加剂使用，在食品生产中起到稳定作用。

• 用法用量：在工业应用中的具体用量和使用方式需根据产品类型、工艺要求和性能要求来确定。通常，需要通过试验和优化来确定最佳添加量和使用方式。

3. 化工领域

• 用途：奶油粉在化工领域可能具有某些特定的应用，如作为某些化学反应的原料或添加剂使用。然而，这并不是其主要应用领域。

• 用法用量：在化工应用中的具体用量和使用方式需根据具体的化学反应和工艺要求进行确定。建议咨询化学专业人士或参考相关文献资料以获取准确的用法用量信息。

4. 纺织行业

• 用途：奶油粉通常不直接用于纺织品的生产。然而，在某些特定的纺织品整理或加工过程中，可能会利用到奶油粉的某些特性，如乳化性、稳定性等。

• 用法用量：在纺织应用中，奶油粉的具体用量和使用方式需根据纺织品的材质、所需性能和整理工艺进行确定。由于奶油粉在纺织行业的直接应用较少，因此具体的用法用量信息可能难以获取。如有需要，建议咨询纺织行业专业人士或相关机构。

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