生姜提取物

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生姜提取物的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

生姜提取物的CAS号为 84696-15-1。

分子式

生姜提取物为多种化合物的混合物，无固定分子式。部分成分如姜辣素相关化合物的分子式可能为 C₂₁H₃₄O₄，但这仅代表提取物中的部分成分，不代表整体。

简介

生姜提取物是从姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎中提取的物质，保留了生姜的多种活性成分，如姜醇、姜烯、姜辣素等。这些成分赋予了生姜提取物独特的辛辣和芳香特性，并使其具有广泛的应用领域。

性状

• 外观：黄色油性粉末或浅黄色固体粉末

• 气味：具有浓郁的生姜特征香气和辣味

• 溶解性：完全溶解于水中，风味可以完全释放

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作调味剂，为食品增添独特的香气和味道。

• 用作防腐剂，抑制微生物的生长，延长食品的保质期。

• 用作抗氧化剂，抑制自由基的生成，保护食品免受氧化损伤。

• 用法用量：

• 添加量通常根据食品的种类和所需的口感效果进行调整。

• 在烘焙食品中，添加量一般为 0.1%~0.5%。

• 在固体姜茶、姜糖、姜饼等食品中，添加量需根据具体产品确定。

• 在液体食品如饮料、调味品中，添加量也需根据具体产品确定。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作香料和香精的原料，为工业产品增添独特的香气和风味。

• 用于制备某些工业产品，如洗涤剂、清洁剂等，以提供天然的香气和除臭效果。

• 用法用量：

• 添加量需根据具体产品和工艺要求进行调整。

• 作为香料和香精原料时，添加量应根据所需香气和味道的强弱进行确定。

• 在制备工业产品时，则需根据产品的配方和工艺条件进行添加。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于制备某些特定的化学试剂或中间体。

• 用于制备某些功能性材料，如抗氧化剂等。

• 用法用量：

• 添加量和用法需根据具体的化学反应和工艺条件进行调整。

• 需确保添加量足以满足化学反应的需求，同时避免对反应产生不利影响。

4. 纺织行业

• 用途：

• 用于纺织品的染色和整理，赋予面料一定的性能。

• 用法用量：

• 添加量需根据纺织品的材质、用途和所需效果进行调整。

• 在纺织品的生产过程中，将生姜提取物按一定比例添加到纺丝液或染液中，通过纺丝或染色工艺将生姜提取物均匀分布在纤维或织物上。

• 具体用量需根据染色或整理工艺的要求进行确定，以确保获得满意的效果。

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