斑蝥黄色素

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斑蝥黄色素（Canthaxanthin Pigment）

1. CAS号

• CAS号：514-78-3（主要成分为角黄素）

2. 分子式

• 分子式：C₄₀H₅₂O₂

3. 简介

斑蝥黄色素是以斑蝥黄（角黄素）为主要成分的天然或合成色素，属于类胡萝卜素衍生物。为红色至紫红色结晶性粉末或油状液体，具有脂溶性特点，在食品工业中主要作为饲用着色剂使用（改善禽类蛋黄及水产动物色泽），人类食品直接应用较少，工业、化工及纺织领域应用有限。

4. 性状

• 外观：红色至紫红色结晶性粉末或油状液体，无臭或微带特征性气味。

• 溶解性：

• 粉末状：不溶于水，微溶于乙醇、丙酮等有机溶剂，易溶于油脂；

• 油状液体：可直接分散于油脂或有机溶剂中。

• 稳定性：对光、热和氧化敏感，需避光保存；高温或强氧化环境可能导致分解，微胶囊化技术可提升其稳定性。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 用途：

• 饲用领域：作为饲料添加剂用于禽类（如蛋鸡、肉鸡）和水产动物（如三文鱼、鳟鱼），通过生物富集作用改善蛋黄（橙黄至红色）、禽肉及水产品（如三文鱼色泽）的着色效果。

• 人类食品：极少数国家允许作为食品着色剂（如某些奶酪、饮料），但使用范围和用量严格受限。

• 用法用量：

• 饲料用途：按饲料添加剂相关标准使用（通常为饲料质量的0.05%-0.1%）。

• 人类食品：若允许使用，需符合当地法规，用量极低（通常为ppm级）。

（2）工业应用

• 用途：工业领域应用较少，可能用于某些特殊化妆品（如口红、眼影）或涂料的调色，但无广泛常规用途。

• 用法用量：根据具体工业需求确定。

（3）化工领域

• 用途：化工领域应用有限，可能作为天然色素原料用于功能材料或高端产品的着色，但无显著常规用途。

• 用法用量：根据产品配方需求确定。

（4）纺织行业

• 用途：纺织行业应用较少，可能用于天然纤维（如丝绸、羊毛）的染色，但无常规用途。

• 用法用量：无相关标准用法。

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