咖啡豆提取物

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咖啡豆提取物相关信息

CAS号

咖啡豆提取物通常指其主要活性成分或某一特定化合物的编号，常见CAS号为327 - 97 - 9，该编号可能主要关联于其中的一种主要成分。

分子式

咖啡豆提取物是多种化合物的混合物，没有单一的分子式。不过，其主要成分咖啡因的分子式为C₈H₁₀N₄O₂，分子量194.19；部分文献提及的分子式C₁₆H₁₈O₉，可能关联其含有的某些特定成分。

简介

咖啡豆提取物是从咖啡豆中提取的活性成分混合物，包含多酚类化合物、儿茶素、芳香族化合物、生物碱等多种生物活性物质，这些成分赋予其独特的化学性质和广泛的应用价值。

性状

• 外观：通常为棕黄色或棕色粉末，颜色可能因提取工艺和咖啡豆种类而有所差异。

• 溶解性：具有良好的溶解性，易溶于热水和有机溶剂（如乙醇、丙酮等），微溶于水，易溶于碱性水溶液。

• 稳定性：在阴凉干燥、避光、避高温条件下可长期保存。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为天然香料和风味增强剂，为食品增添独特的咖啡香气和口感，常用于糕点、饼干、巧克力、冰淇淋、饮料等食品中。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据食品种类、口感需求和工艺要求调整。例如，在饮料中添加量可能在0.1% - 5%左右（以提取物质量占饮料总质量的比例计），在糕点中添加量可能在0.5% - 3%左右，在巧克力中添加量可能在1% - 5%左右。

2. 工业领域

• 用途：

• 作为染料和涂料的原料，为产品提供独特的色泽；作为某些工业产品的原料或添加剂，用于生产香料、精油等产品。

• 用法用量：

• 具体用法用量需根据产品特性和需求确定。例如，在化妆品中作为香料使用时，添加量通常在0.1% - 2%之间；在皮革加工中，用量会根据皮革的种类、加工工艺等因素有所不同，一般在每平方米皮革几克到几十克提取物（以干重计）。

3. 化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化学品的原料或添加剂，利用其含有的多种生物化学成分的特定化学性质，在某些化学反应中起到关键作用。

• 用法用量：

• 具体用法用量需根据具体的化学反应和工艺条件确定。例如，在开发防腐剂时，添加量可能在产品总质量的0.1% - 5%左右；在抗氧化剂的应用中，用量可能在0.05% - 3%左右。

4. 纺织行业

• 用途：

• 可用于纺织品的增香整理，赋予纺织品咖啡特有的香气；可能具有一定的性能，减少细菌滋生，延长纺织品的使用寿命。

• 用法用量：

• 具体用法用量需根据纺织品的种类、生产工艺和所需效果调整。例如，在纺织品增香整理中，使用浓度可能在每升整理液几毫克至几十毫克的范围内，处理时间可能在几十分钟至数小时不等。

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