咖啡豆提取物

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咖啡豆提取物的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：327-97-9

• 分子式：C16H18O9（通常指主要成分绿原酸的分子式，咖啡豆提取物为混合物，无单一分子式）

简介

咖啡豆提取物是从咖啡豆中提取的天然产物，保留了咖啡豆中的多种生物活性成分，如多酚类化合物（绿原酸等）、生物碱类化合物（咖啡因等）以及芳香族化合物等。这些成分赋予了咖啡豆提取物独特的香气、色泽和化学性质。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 调味剂：用于咖啡、巧克力、糖果、饼干等食品，提供咖啡的香味和苦味。

• 色素：作为食品着色剂，赋予产品深褐色。

• 饮料原料：用于制作咖啡饮料，如咖啡冲剂、速溶咖啡等。

• 酒精饮料原料：用于制作咖啡酒、咖啡利口酒等。

• 用法用量：

• 调味剂：根据具体产品需要，通常添加量为0.1% - 0.5%。

• 色素：根据产品需要和规定的使用浓度添加。

• 饮料：根据产品配方和口感需求，通常添加量为1% - 20%。

• 酒精饮料：根据产品配方和口感需求，通常添加量为1% - 10%。

2. 工业领域

• 用途：

• 香料：用于制作香水、肥皂、洗发水等化妆品和个人护理产品。

• 工业原料：作为某些工业产品的原料或添加剂。

• 用法用量：

• 香料：根据产品配方和需要，通常添加量为0.1% - 2%。

• 工业原料：具体添加量需根据产品特性和生产工艺确定。

3. 化工领域

• 用途：

• 化学反应原料或助剂：用于合成有机化合物、染料等，利用其独特的化学性质促进反应进行或提高产品性能。

• 用法用量：

• 化学反应原料或助剂：具体用量需根据化学反应和工艺要求确定，通常为少量添加。

4. 纺织行业

• 用途：

• 染色助剂或功能整理剂：为纺织品增添特殊香气或色彩，提高产品附加值。

• 用法用量：

• 染色助剂或功能整理剂：根据纺织品材质、染色工艺和所需效果确定添加量，需通过实验评估以达到预期效果。

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