L-苹果酸

L-苹果酸厂家 L-苹果酸生产厂家 L-苹果酸 L-苹果酸工厂 L-苹果酸价格 L-苹果酸工厂

L-苹果酸

1. CAS号

L-苹果酸的CAS号为 97-67-6。

2. 分子式

L-苹果酸的分子式为 C₄H₆O₅，分子量约为 134.09 Da，化学名称为(2S)-2-羟基丁二酸，是苹果酸的左旋对映体，其分子结构中羟基和羧基在空间呈特定构型（比旋光度为-1.6°~-2.3°）。

3. 简介

L-苹果酸是通过生物发酵法或从天然水果（如苹果、葡萄）中提取制得的有机酸，为苹果酸的单一对映体形式。其分子结构含有一个羧基和一个羟基，具有旋光性。L-苹果酸广泛用于食品、化工及纺织领域，作为酸度调节剂、螯合剂及加工助剂（本说明仅限非医药用途）。

4. 性状

• 外观：无色至白色结晶性粉末或颗粒，无肉眼可见杂质。

• 溶解性：易溶于水（25℃下溶解度约39 g/100 mL），可溶于乙醇等极性溶剂，微溶于乙醚。

• 稳定性：

• 温度：常温（20~30℃）下稳定，高温（>150℃）可能脱水分解；

• pH：酸性环境（pH 2.0~5.0）下稳定，强碱性条件（pH>9.0）易形成苹果酸盐；

• 储存条件：需避光、密封，于 阴凉干燥处（<25℃）保存（保质期约24个月）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为酸度调节剂，用于饮料、糖果、乳制品等，调节pH值和风味；作为抗氧化辅助剂，用于油脂、糕点等，延缓氧化变质；作为加工助剂，用于果酱、果冻的pH调节和质地改善。

• 用法用量：具体用量需根据食品基质及工艺要求调整，通常为食品质量的 0.01%~0.5%（如饮料中约0.05%~0.2%，糖果中约0.1%~0.3%，乳制品中约0.02%~0.1%）。

（2）工业用途

• 化工：用于金属表面处理（如电镀液添加剂），调节溶液pH并稳定金属离子；作为洗涤剂pH调节剂，优化清洁性能；作为橡胶硫化促进剂的辅助成分，改善硫化效率。

• 日化：用于化妆品（如护肤品、洗发水）的pH调节剂，维持配方稳定性。

• 用法用量：根据工艺需求调整，通常为体系质量的 0.01%~0.5%（如电镀液中约0.05%~0.2%，洗涤剂中约0.1%~0.3%）。

（3）纺织行业

• 前处理：用于纺织助剂（如染料、整理剂）的pH调节剂，优化染料上染效果；作为纤维处理剂的稳定剂，防止pH波动导致的手感变化。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的 0.01%~0.3%（如染料配方中约0.05%~0.1%，整理剂中约0.02%~0.2%）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。