正二氢愈创酸

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正二氢愈创酸

1. CAS号

正二氢愈创酸的CAS号为 600-49-8。

2. 分子式

正二氢愈创酸的分子式为 C₁₀H₁₂O₄，分子量约为 196.20 Da，化学名称为2,3-二氢-2,3-二羟基苯甲酸（或1,4-苯二甲酸单脱水衍生物），是一种酚类有机化合物。

3. 简介

正二氢愈创酸是通过化学合成或天然提取制得的酚类化合物，其分子结构中含有两个酚羟基，可通过提供氢原子阻断自由基链式反应，延缓油脂及含氧物质的氧化过程（本说明仅限非医药用途）。该化合物具有脂溶性与水溶性双重特性，常用于食品、化妆品及工业产品的抗氧化处理。

4. 性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末，无肉眼可见杂质。

• 溶解性：微溶于水（25℃下溶解度约0.1 g/100 mL），易溶于乙醇、丙酮等极性有机溶剂，部分溶于植物油。

• 稳定性：

• 温度：常温（20~30℃）下稳定，高温（>120℃）可能分解；

• pH：酸性至中性环境（pH 4.0~7.0）下稳定，强碱性条件（pH>9.0）易导致氧化降解；

• 储存条件：需避光、密封，于 阴凉干燥处（<25℃）保存（保质期约12-18个月）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为抗氧化剂，用于油脂、糕点、油炸食品等，延缓油脂氧化酸败；作为保鲜剂，用于果蔬制品，抑制褐变反应。

• 用法用量：具体用量需根据食品基质及工艺要求调整，通常为食品质量的 0.01%~0.05%（如食用油中约0.01%~0.03%，糕点中约0.02%~0.04%）。

（2）工业用途

• 化工：用于塑料、橡胶的抗氧剂生产，延缓高分子材料老化；作为金属加工液稳定剂，防止金属离子催化氧化。

• 日化：用于化妆品（如护肤品、乳液）的抗氧化，延长产品保质期。

• 用法用量：根据工艺需求调整，通常为体系质量的 0.005%~0.05%（如塑料中约0.01%~0.03%，化妆品中约0.005%~0.02%）。

（3）纺织行业

• 前处理：用于纺织助剂（如油剂、整理剂）的抗氧化，防止油脂成分氧化导致织物手感变差；作为储存稳定剂，延缓染料或助剂的氧化变质。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的 0.001%~0.01%（如油剂配方中约0.005%~0.01%，染料配方中约0.005%~0.02%）。

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