格氏乳杆菌

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格氏乳杆菌的CAS号、分子式、简介、性状及各行业用途用法用量

1. CAS号

格氏乳杆菌作为一种微生物菌种，没有特定的CAS号。CAS号通常用于标识化学物质，不适用于复杂的生物实体。

2. 分子式

格氏乳杆菌是一种复杂的微生物，由多种生物大分子（如蛋白质、核酸和多糖等）组成，因此没有固定的分子式。

3. 简介

格氏乳杆菌（Lactobacillus gasseri），又称加氏乳杆菌，是一种革兰氏阳性杆菌，不生成孢子，不具触酶、氧化酶及运动性。它属于兼性异质发酸性菌株，在葡糖代谢时不产生气体。格氏乳杆菌广泛存在于自然界中，包括人体内的消化道、口腔、生殖道以及各种发酵食品中，如乳制品和发酵蔬菜。

4. 性状

• 形态特征：格氏乳杆菌菌体形态呈球形或卵圆形，大小通常为(0.5~1.2)μm×(0.5~1.5)μm，细长杆状，较卷曲乳杆菌略短，多数单个或链状排列，无鞭毛。

• 培养特性：格氏乳杆菌是兼性厌氧菌，在有氧、5%二氧化碳和厌氧环境下均生长良好。在血琼脂平板厌氧培养48小时，呈灰白色光滑菌落，菌落周围有草绿色溶血环。

• 生化反应：格氏乳杆菌可发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、纤维二糖和水杨苷，不发酵甘露醇、戊糖、鼠李糖、肌醇和山梨糖醇，不产生吲哚、硫化氢，脂肪酶、卵磷脂酶、脲酶阴性，不液化牛奶或明胶。

5. 各行业用途及用法用量

食品添加剂行业

• 用途：格氏乳杆菌可用于制作酸奶、发酵乳制品和乳酸菌饮料等乳酸发酵食品，促进食品中乳糖的分解，产生乳酸和其他有益物质。

• 用法用量：通常使用活菌培养物添加到食品中，具体添加量需根据产品类型和生产工艺来确定。一般建议每升牛奶或发酵食品中添加1~2克的格氏乳杆菌，或每公斤产品添加10亿~100亿个菌体。

工业领域

• 用途：格氏乳杆菌可用于生产乳酸、乳酸酯和其他乳酸盐，这些化合物广泛应用于食品、药品、化妆品和塑料等行业。此外，还可用于生物染料的生产和废水处理。

• 用法用量：在工业应用中，格氏乳杆菌的接种量、发酵时间和温度等参数会根据具体的生产工艺和需求进行调整。

化工行业

• 用途：格氏乳杆菌或其代谢产物可能具有某些特殊的化学性质，可用于某些化学反应或作为化工原料。然而，具体的应用场景和用途可能需要根据市场需求和产品开发来确定。

• 用法用量：由于格氏乳杆菌在化工领域的应用尚需进一步研究和探索，因此目前无法给出具体的用法用量。

纺织行业

• 用途：格氏乳杆菌或其代谢产物可能具有与纤维发生反应的能力，从而改变纤维的性质或外观。然而，目前关于格氏乳杆菌在纺织行业中的具体应用和研究相对较少。

• 用法用量：由于格氏乳杆菌在纺织行业中的应用尚需进一步研究和探索，因此目前无法给出具体的用法用量。

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