长双歧杆菌婴儿亚种

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长双歧杆菌婴儿亚种的相关信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：长双歧杆菌婴儿亚种作为一种微生物，没有统一的CAS号。CAS号通常用于标识化学物质，而微生物通常以菌种名称进行标识。

• 分子式：长双歧杆菌婴儿亚种是一种复杂的生物体，没有固定的分子式。其由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、糖类等）组成，这些分子的结构和组成因菌株而异。

2. 简介

长双歧杆菌婴儿亚种（Bifidobacterium longum subsp. infantis）是一种革兰氏阳性、厌氧或兼性厌氧的益生菌，属于双歧杆菌属。该菌种原产于中国，能发酵糖产酸，在食品添加剂、工业等领域有广泛应用。

3. 性状

长双歧杆菌婴儿亚种为革兰氏阳性细菌，菌体呈多形态，厌氧生长，可发酵葡萄糖产乳酸。

4. 在各行业中的用途及用法用量

食品添加剂行业

• 用途：长双歧杆菌婴儿亚种可以作为食品添加剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、面包、饼干、果汁等产品中，作为益生菌成分增强食品的营养价值和口感。

• 用法用量：具体用量根据食品种类和使用目的而定。一般建议在每公斤食品中添加1亿个以上的活菌，或每100升液体中添加10^7CFU（菌落形成单位）的长双歧杆菌婴儿亚种。但具体数值可能因产品类型和生产工艺而异。

工业领域

• 用途：长双歧杆菌婴儿亚种在工业中可以用于生产乳制品、发酵食品和保健品等。它还可以用于酿造啤酒、酱油等发酵食品，提升产品的风味和口感。此外，长双歧杆菌婴儿亚种可以用于生产酸奶、乳酸菌饮料、酵母等发酵产品，促进发酵过程中的益生菌生长。

• 用法用量：具体用量根据产品种类和使用目的而定。一般建议在每公斤产品中添加1亿-100亿CFU的长双歧杆菌婴儿亚种，或每升发酵液中添加1-10亿CFU。接种量、发酵时间和温度等参数需要根据具体的生产需求和工艺条件进行调整。

化工和纺织行业

• 用途：目前关于长双歧杆菌婴儿亚种在化工和纺织行业中的直接应用相对较少。然而，随着生物技术的不断发展，未来可能会有更多关于其在这些行业中的应用研究。例如，其代谢产物乳酸等化合物可以作为化工原料，用于生产某些化学品。在纺织行业中，长双歧杆菌婴儿亚种也可能作为生物整理剂或环保染料助剂使用。

• 用法用量：由于长双歧杆菌婴儿亚种在化工和纺织行业中的具体应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量指导。未来随着相关研究的深入和技术的发展，可能会有更具体的用法用量建议。

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