长双歧杆菌婴儿亚种

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长双歧杆菌婴儿亚种的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

长双歧杆菌婴儿亚种作为一种微生物，没有统一的CAS号。不同菌株或其代谢产物可能有特定编号，但菌种本身通常不赋予单一CAS号。

分子式

长双歧杆菌婴儿亚种是复杂的生物体，由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖等）和无机物组成，不存在单一固定的分子式。

简介

长双歧杆菌婴儿亚种（Bifidobacterium longum subsp. infantis）是双歧杆菌属的一种微生物，革兰氏阳性杆菌，能发酵糖产酸。它耐酸、耐胆盐、耐氧，可分泌乳酸和乙酸，是早期婴儿肠道微生物菌群构筑时的第一批成员之一。该菌种原产于中国，在食品、工业等领域有应用潜力。

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：长双歧杆菌婴儿亚种可作为食品添加剂，用于发酵食品如酸奶、酸奶饮料、奶酪、酸奶冰淇淋等的制作，也可用于烘焙食品等。

• 用法用量：一般建议添加量为每100升液体中添加106 - 107 CFU的长双歧杆菌婴儿亚种，或每100克产品中添加1×106 - 1×109 CFU的活菌，具体用量根据食品种类、配方和生产工艺来确定，并且需符合相关食品法规和标准。

2. 工业

• 用途：长双歧杆菌婴儿亚种在工业中可用于生产益生菌饮料、益生菌保健品、乳制品等发酵产品，也可用于酿造啤酒、酱油等发酵食品，调节发酵过程中的酸碱平衡。

• 用法用量：具体用量根据产品种类和使用目的而定，一般建议在1亿 - 100亿CFU/g之间。在发酵过程中，接种量、发酵时间和温度等参数会根据不同的产品和生产工艺进行调整。

3. 化工

• 用途：目前长双歧杆菌婴儿亚种在化工领域的直接应用较少。不过在一些与生物技术相关的化工生产中，可能会利用其代谢产物或生物转化能力，但这种情况比较特殊且不常见。

• 用法用量：若有应用，用量需根据具体的化工生产工艺和目标产物来确定，通常要通过实验进行优化。

4. 纺织行业

• 用途：目前长双歧杆菌婴儿亚种在纺织行业几乎没有直接应用。虽然其生物活性可能对某些纺织材料的微生物处理有潜在启示，但尚未形成实际的应用技术。

• 用法用量：无相关应用情况。

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