乳双歧杆菌

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乳双歧杆菌的相关信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：乳双歧杆菌的CAS号为59793-96-3。

• 分子式：乳双歧杆菌是由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、糖类等）组成的复杂生物体，因此没有单一的分子式。

2. 简介

乳双歧杆菌是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状的严格厌氧菌。它是人体肠道内的优势菌群之一，在微生态系统中发挥着重要作用，能够利用碳水化合物发酵产生短链脂肪酸，如乙酸、丙酸和丁酸等。

3. 性状

• 形态：革兰氏阳性多形态杆菌，呈Y字形、V字形、弯曲状、刮勺状等，有分叉的杆菌，不形成芽孢，无运动性。

• 菌落特征：在适宜的培养基上，菌落光滑、凸圆、边缘完整，呈乳白色，具有柔软质地。

• 生长特性：专性厌氧菌，最适生长温度为35-40℃，起始生长pH值为6.7-7.0。

4. 在各行业中的用途及用法用量

食品添加剂行业

• 用途：
  乳双歧杆菌常被添加到酸奶、乳酸菌饮料、奶粉、食品保健品等中，以丰富产品的风味和功能性成分。

• 用法用量：
  一般添加量为106-108 CFU/g。例如，在酸奶生产中，可根据产品的口感需求和保质期要求调整添加量。

工业领域

• 用途：
  乳双歧杆菌可用于制备乳酸、酸奶、乳酸菌饮料、发酵面包、酵母等食品，以及生产抗生素、维生素和其他生物活性物质。此外，它还可用于生物降解污水处理。

• 用法用量：
  具体用量因不同工业领域而异。例如，在制备有机酸时，需要控制发酵条件、营养物质的添加量以及乳双歧杆菌的接种量等因素。一般用量为每升培养基中添加10亿到100亿个活细胞。

化工领域

• 用途：
  乳双歧杆菌在化工领域的应用相对较少，但可以作为某些化学反应的催化剂或助剂。此外，它还可以用于制作微生态护肤品等化妆品的原料。

• 用法用量：
  具体用法和用量需要根据化学反应的种类和条件进行确定。由于应用尚不广泛，具体用量需根据实验数据或生产经验优化。

纺织行业

• 用途：
  乳双歧杆菌在纺织行业的应用并不常见，但理论上可以作为纺织品制造的助剂，用以改善纺织品的某些物理或化学性质。

• 用法用量：
  由于应用较少，具体用法和用量尚未明确。在实际应用中，需要根据纺织品的种类和生产工艺进行确定。

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