乳双歧杆菌

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乳双歧杆菌的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

乳双歧杆菌的CAS号有59793-96-3 、53583-68-9等不同说法，目前暂无统一标准。

分子式

乳双歧杆菌是由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖等）组成的复杂生物体，没有固定的分子式。

简介

乳双歧杆菌（Bifidobacterium lactis），也被称为动物双歧杆菌乳酸亚种，是双歧杆菌属下的菌种，革兰氏阳性、厌氧的多形态杆状，在包括人类在内的大多数哺乳动物的大肠中存在。1899年，该菌种由法国微生物学家H.Tissier发现并从母乳喂养的婴儿大便中分离出来。以前，乳双歧杆菌和动物双歧杆菌被描述为不同的菌种，后来归类为动物双歧杆菌亚种，但标签名称沿用不变。乳双歧杆菌是食品中最常用的双歧杆菌种，因为它比其他双歧杆菌属菌种更健壮，表现出更高的氧气耐受性，使其能够在更广泛的环境中生存。

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：乳双歧杆菌常被添加到酸奶、乳酸菌饮料、奶粉、食品保健品等中，以增加产品的营养价值和功能性。

• 用法用量：一般添加量为106 - 108 CFU/g，也有说法是每公斤食品中添加1亿到10亿个活细胞，或者每1000克食品中添加200~500亿CFU。

2. 工业

• 用途：乳双歧杆菌可用于制备乳酸、酸奶、乳酸菌饮料、发酵面包、酵母等食品，以及生产抗生素、维生素和其他生物活性物质。此外，还可用于生物降解污水处理。

• 用法用量：在制备有机酸时，需要控制发酵条件、营养物质的添加量以及乳双歧杆菌的接种量等因素。在饲料中添加乳双歧杆菌的用量一般为106 - 108 CFU/kg，也有说法是每吨饲料中添加1~5kg。在作为生物肥料加入土壤时，一般用量为每亩土地中添加10亿到100亿个活细胞。在工业生产中作为生物催化剂时，一般用量为每升培养基中添加10亿到100亿个活细胞。

3. 化工

• 用途：乳双歧杆菌在化工领域的应用相对较少，但可以作为某些化学反应的催化剂或助剂，也可用于制作微生态护肤品等化妆品的原料。

• 用法用量：在化工应用中，乳双歧杆菌的具体用法和用量需要根据化学反应的种类和条件进行确定。

4. 纺织行业

• 用途：乳双歧杆菌在纺织行业的应用并不常见，但理论上可以作为纺织品制造的助剂，用以改善纺织品的某些物理或化学性质。

• 用法用量：在纺织行业中，如果乳双歧杆菌被用作助剂，其具体的用法和用量需要根据纺织品的种类和生产工艺进行确定。

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