葡萄糖氧化酶

葡萄糖氧化酶厂家 葡萄糖氧化酶生产厂家 葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶工厂 葡萄糖氧化酶价格 葡萄糖氧化酶工厂

葡萄糖氧化酶

1. CAS号

葡萄糖氧化酶的CAS号为 9001-37-0。

2. 分子式

葡萄糖氧化酶是一种需氧脱氢酶，由蛋白质部分和非蛋白质的辅基（黄素腺嘌呤二核苷酸，FAD）组成，无单一固定分子式；其蛋白质部分分子量约为 150,000~180,000 Da（道尔顿）。

3. 简介

葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，简称GOD）是一种催化葡萄糖氧化为葡萄糖酸内酯（进一步水解为葡萄糖酸）并生成过氧化氢的酶。其反应需氧气参与，专一性强，仅作用于β-D-葡萄糖。工业用葡萄糖氧化酶主要通过黑曲霉、青霉菌等微生物发酵生产，经纯化后制成液态或固态制剂，广泛应用于食品、化工、纺织等领域。

4. 性状

• 外观：液态制剂为浅黄色至棕黄色透明液体，固态制剂为浅黄色至黄褐色粉末，无肉眼可见杂质。

• 溶解性：液态制剂可直接使用；固态制剂需溶于水或其他缓冲液（如磷酸盐缓冲液），溶解性受温度及pH影响（最适溶解pH为4.5~7.0）。

• 稳定性：

• 温度：最适反应温度为 30~50℃，高温（>50℃）易导致失活；

• pH：最适pH范围为 4.5~7.0（不同菌株来源略有差异），极端pH（<3.0或>8.0）易失活；

• 储存条件：液态制剂需避光、密封，于 4~10℃ 冷藏保存（部分产品可短期室温储存）；固态制剂需避光、干燥，于 -20℃ 或常温（阴凉处）保存。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：用于食品加工中的脱氧（如果汁、啤酒保鲜）、葡萄糖控制（如蛋液稳定）、风味改良（如奶酪成熟）等。

• 用法用量：具体用量需根据底物浓度及工艺要求调整，通常为葡萄糖质量的 0.01%~0.1%（如果汁脱氧中约0.02%~0.05%，蛋液稳定中约0.01%~0.03%）。

（2）工业用途

• 化工：用于生物传感器（如血糖试纸），通过催化葡萄糖氧化反应产生电信号，检测葡萄糖浓度。

• 用法用量：根据产品配方调整，通常为反应体系的 0.01%~0.05%（如血糖试纸中约0.02%~0.03%）。

（3）纺织行业

• 用途：用于棉织物的漂白工艺，通过催化葡萄糖氧化生成过氧化氢，替代传统化学漂白剂，减少环境污染。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的 0.05%~0.2%（如棉织物漂白中约0.1%~0.15%）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。