羟丙基纤维素

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羟丙基纤维素（HPC）基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：9004-62-0

• 分子式：[C₆H₇O₂(OH)₃-m(OCH₂CH(OH)CH₃)ₙ]ₓ（聚合度x不固定，m为未取代羟基数量，n为羟丙基取代基数量）

2. 简介

羟丙基纤维素（HPC）是通过天然纤维素与环氧丙烷在碱性条件下发生醚化反应制得的纤维素衍生物。其分子结构中引入羟丙基取代基，兼具亲水性和热凝胶特性。HPC易溶于冷水形成透明溶液，加热至一定温度（40-60℃）后形成热可逆性凝胶，具有良好的增稠性、成膜性和分散稳定性。工业上通过溶媒法或水媒法工艺生产，根据羟丙基取代度不同分为多种型号，广泛应用于食品、工业及化工领域，作为增稠剂、稳定剂或成膜剂使用。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色粉末或颗粒

• 溶解性：易溶于冷水（形成澄清或半透明溶液），不溶于热水（加热至40-60℃形成凝胶但不溶解）；可溶于部分有机溶剂（如乙醇、异丙醇）

• 黏度：溶液黏度随浓度、温度及取代度变化显著（冷水溶解后黏度较高，加热后黏度降低形成凝胶，冷却后恢复）

• 稳定性：对热稳定（凝胶温度40-60℃，取决于型号），在pH 3~11范围内可保持稳定，高盐浓度下黏度可能轻微下降。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为增稠剂、稳定剂或乳化剂，用于饮料、乳制品、烘焙食品、酱料等产品的生产，改善产品质地并增强稳定性。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为0.1%~2%（以干基计）。例如：

• 在饮料中防止固体颗粒沉降，保持均匀质地；

• 在乳制品中增加体系黏度，稳定脂肪球和蛋白质；

• 在烘焙食品中改善面团弹性，延缓淀粉老化；

• 在酱料中维持黏稠质地，防止油相分离。

（2）工业应用

• 涂料与油墨：作为增稠剂或分散剂，改善涂料的流变性和颜料分散均匀性（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 胶黏剂：作为增稠剂或稳定剂，用于部分水基胶黏剂的配方中。

（3）化工行业

• 日化产品：用于洗发水、沐浴露等产品中作为增稠剂或稳定剂（需注意：此处仅说明用途，不涉及功效描述）。

• 聚合反应：作为分散稳定剂，用于控制水相聚合反应的颗粒分布（需注意：此处仅说明用途，不涉及化学反应描述）。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维上浆或整理工艺，改善织物的抗静电性和手感（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 生物基材料：作为可再生碳源，用于开发环保型纺织助剂或整理剂（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

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