α-环状糊精

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α-环状糊精基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：10016-20-3

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)₆

2. 简介

α-环状糊精是由6个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接形成的环状低聚糖，其分子结构呈中空圆筒状，内部疏水、外部亲水。这种独特的结构使其具备包合其他小分子（如香气成分、油脂等）的能力，可形成稳定的包合物。工业上通常通过淀粉酶解法从淀粉中制得，在食品、化工等领域用作包合剂、稳定剂或增稠剂（此处仅描述物质特性及工业用途，不涉及医药功效）。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末

• 溶解性：微溶于水（室温下溶解度约1.2g/100mL），易溶于热水

• 甜度：无甜味

• 稳定性：对热、酸、碱稳定性较高，在干燥条件下储存稳定性良好。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为包合剂、稳定剂或增稠剂，用于饮料、乳制品、香料、油脂类产品中，改善风味释放、延缓氧化或提高溶解性。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为0.1%~5%（以干基计）。例如：

• 在饮料中包合香气成分，延长风味保留时间；

• 在乳制品中稳定脂肪球，防止分层；

• 在香料中包裹挥发性成分，减少挥发损失。

（2）工业应用

• 造纸工业：用于纸张涂布或表面处理，改善油墨附着性和纸张光泽度（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 建材行业：作为水泥或石膏制品的添加剂，优化材料的保水性和加工性能（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

（3）化工行业

• 日化产品：用于香水、护肤品中作为包合剂，稳定香料或活性成分（需注意：此处仅说明用途，不涉及功效描述）。

• 胶黏剂：作为增稠剂或稳定剂，用于部分水基胶黏剂的配方中（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维整理或上浆工艺，改善织物的手感或吸湿性（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 生物基材料：作为可再生碳源，用于开发环保型纺织助剂或整理剂。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。