新甲基橙皮苷二氢查耳酮

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新甲基橙皮苷二氢查耳酮基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：20702-77-6

• 分子式：C₂₈H₃₆O₁₅

2. 简介

新甲基橙皮苷二氢查耳酮（NHDC）是一种人工合成的黄酮类甜味剂，由新橙皮苷经甲基化和氢化反应制得。其甜度约为蔗糖的1500~1800倍，热量极低，属于高倍甜味剂。NHDC在食品工业中用作蔗糖替代品，具有甜味温和、后苦味少、稳定性高的特点，适用于需控制热量或糖分的食品配方。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末

• 溶解性：微溶于水（约0.2g/100mL），易溶于乙醇等有机溶剂

• 甜度：约为蔗糖的1500~1800倍

• 稳定性：对热、酸、碱稳定性良好，在pH 2~10范围内可保持稳定，高温下不易分解。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为甜味剂，用于饮料、乳制品、焙烤食品、糖果、调味品等产品的生产，替代蔗糖或其他高热量甜味剂。

• 用法用量：因甜度极高，实际添加量极低，通常为0.001%~0.05%（以干基计）。例如：

• 在饮料中作为低热量甜味成分，与其他甜味剂复配使用；

• 在乳制品中调节甜度并优化口感；

• 在糖果中替代部分蔗糖以降低热量。

（2）工业应用

• 目前NHDC在工业领域的直接应用较少，其高倍甜味特性暂未发现与工业生产流程的直接关联。

（3）化工行业

• 日化产品：目前无直接应用记录，其化学特性暂未发现与日化配方的直接关联。

• 胶黏剂：目前无直接应用记录，其溶解性及稳定性暂不支持胶黏剂配方需求。

（4）纺织行业

• 目前NHDC在纺织行业的直接应用尚未发现，其成分特性（如高甜度、低水溶性）暂未适配纺织工艺需求。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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