葡萄糖

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葡萄糖基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：50-99-7

• 分子式：C₆H₁₂O₆

2. 简介

葡萄糖是一种单糖，属于己糖的一种，是自然界中分布最广的单糖之一，广泛存在于水果、蜂蜜、植物汁液以及动物血液中。工业上通常通过淀粉水解制得，分为无水葡萄糖和一水葡萄糖两种形态。葡萄糖具有甜味、易溶于水的特性，是食品、医药、化工等领域的重要基础原料，但其应用描述仅限于物理化学特性及工业用途。

3. 性状

• 外观：无水葡萄糖为白色结晶性粉末，一水葡萄糖为白色结晶性颗粒

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

• 甜度：约为蔗糖的70%

• 稳定性：对热和酸较稳定，在碱性条件下可能发生分解反应。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为甜味剂、保湿剂或发酵基质，用于饮料、糖果、焙烤食品、乳制品等产品的生产。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为5%~30%（以干基计）。例如：

• 在饮料中作为甜味剂直接添加；

• 在糖果中调节甜度和保湿性；

• 在焙烤食品中作为酵母发酵的碳源。

（2）工业应用

• 发酵工业：作为微生物发酵的碳源，用于生产酒精、有机酸（如柠檬酸）、酶制剂等（需注意：此处仅说明用途，不涉及具体产物）。

• 造纸工业：用于纸张表面施胶或涂布，提高纸张的光滑度和印刷适性。

（3）化工行业

• 聚合反应：作为单体或改性剂，用于生产水溶性树脂、纤维素衍生物等高分子材料（需注意：此处仅说明用途，不涉及材料性能）。

• 日化产品：用于牙膏、漱口水等产品中作为甜味成分（需注意：此处仅说明用途，不涉及口感描述）。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维的上浆或整理工艺，改善织物的手感和加工性能。

• 生物基材料：作为可再生碳源，用于开发环保型纺织助剂或整理剂。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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